豬肝含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
鹵豬肝,簡單的家常做法。
所需食材:鮮豬肝1塊,鹽8克,老抽4勺,八角2個,香葉2片,桂皮1小塊,蔥姜适量。
做法:豬肝洗淨中間切一刀,放水中浸泡20分鐘左右去腥。然後放入鍋中,加入足夠的水,水大約沒過豬肝5厘米。加入鹽8克,八角2個,香葉2片,桂皮1小塊。
2.加入老抽。
4. 撈出切片。可以蘸蒜汁吃,味道更好。
5. 可根據個人口味加入蒜泥。
做法簡單吧,試試吧!
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