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成都小衆寶藏攻略

生活更新时间:2024-11-16 19:18:15

在武俠世界裡總有一些隐世高手，在飲食界也是如此，很多大廚師退休之後閑在家裡無事，就會開一個小檔口，賣一點特色美食，不以賺錢為目的，隻為了享受客人吃到美味的滿足感，成都這位大廚也是如此，退休之後和老伴在老小區開了一家川菜館，地方不大環境簡陋，但是生意火爆，不提前預約根本吃不上。

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）1

一，藏在老小區二樓也不愁生意

他們家藏在一個老小區二樓，不知道是不是老闆自己家的房子，但是由老房子改成的小食堂成本本身就低，可以把絕大部分的費用花在食材上，所以看起來不起眼但是食材新鮮，幹淨美味，比很多大酒店還要受歡迎。

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）2

小店沒有招牌，進門就是一個點菜區，蔬菜都是每天新鮮采購的，洗得幹幹淨淨擺放得整整齊齊任君選購，葷菜擺放在冰櫃裡，看起來也是很新鮮，牆上貼着價目表，是黑闆寫的菜單，每周一換，保證客人次次來都有驚喜感。主要分為特色菜、家常小炒、涼菜和湯類等等，米飯是2元一位任吃，沒有服務自己拿筷子端飯，基本上沒踩雷點，閉着眼睛随便選都可以，唯一的缺點就是小店名氣越來越大，老主顧擔心會吃不到。

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）3

二，大千幹燒魚必點

因為是退休大廚，所以菜品沒毛病，最受歡迎的就是這個大千幹燒魚，50元一份，口味基本就是家常口味，沒有多餘的調料，吃完不會口感，直接去是用郫縣豆瓣醬來炒底料，外焦裡脆，沒有一點河腥味，魚肉鮮嫩而且很入味，裡面還有五花肉丁，豬肉香味和魚肉香味混合在一起，加上淡淡的酒香，很适合下酒下飯。就是魚刺比較多，提前預約的話可以解鎖更多做法和味道，比如說糖醋魚。

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）4

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）5

沒有吃到糖醋魚也沒關系，糖醋排骨也能解饞，45元一份全是精肋骨，也是店裡排名第二的招牌菜。雖然全是瘦肉但是不柴，而是幹香可口，吃起來還油潤中帶點微辣，酸酸甜甜開胃又不油膩，真是越吃越想吃，根本停不下筷子。

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）6

個人最愛的是肝腰合炒，這可是老川菜了，他們家和其他不一樣的是加了不少泡椒，去除了不少油膩感，雖然說豬肝多腰花少，但是火候掌握得很好，脆生生的剛好爽口鮮嫩。

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）7

三，很有人情味

來這裡吃飯的多數都是附近的老住戶，還有不少客人自己端着飯盒來打包，說大熱天懶得炒菜，打包回家慢慢吃，有家的味道，但是屬于能做一手好菜的家庭，旁邊的客人一邊吃飯一邊聊着生活，讓人感覺很親切，這種家常小館，才讓人覺得暖心！

成都小衆寶藏攻略（藏在成都居民樓的寶藏小店）8

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