tft每日頭條

 > 圖文

 > 蜂蜜為什麼變色的原因是啥

蜂蜜為什麼變色的原因是啥

圖文 更新时间:2024-08-06 16:17:58

  蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造而成,由于蜜源植物不同,各種蜂蜜的顔色也都不相同,從水白色至深琥珀色,不過家裡的蜂蜜變顔色是變質了麼呢?

蜂蜜為什麼變色的原因是啥(蜂蜜變顔色是變質了麼)1

  蜂蜜變顔色不等同于變質,蜂蜜變色有很多原因,接下來田野牧蜂給大家介紹一下。大家已經購買到的蜂蜜産品變色通常三種可能,第一種是結晶,結晶是蜂蜜的一種正常物理現象,蜂蜜結晶後的顔色比結晶前要淺一些,所以蜂蜜顔色會有一定的變化,但是結晶前後蜂蜜的質量沒有任何變化,仍然可以正常食用。

蜂蜜為什麼變色的原因是啥(蜂蜜變顔色是變質了麼)2

  第二種是放置時間較長,蜂蜜中的花粉逐漸沉澱,顔色有所加深。同時蜂蜜中含有一些還原性物質,遇到空氣中的氧氣會發生一定的反應,也會影響蜂蜜顔色。這時蜂蜜也可以食用,但是放置時間太長,其中的活性物質會有所流失,營養價值有所下降。第三種則是變質引起蜂蜜顔色變化,變質後的蜂蜜不宜食用。

蜂蜜為什麼變色的原因是啥(蜂蜜變顔色是變質了麼)3

  蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質,有較強的抗菌作用,通常保質時間較長,但是當蜂蜜中水分含量超過21%時,适宜條件下,其中的酵母菌就會大量繁殖,然後分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,産生二氧化碳和酒精,不僅失去了原有的香甜口感和營養價值,顔色也會有一定變化。由于其中含有大量的微生物,不建議食用變質蜂蜜。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved