人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
昨天一個朋友請客，讓我無論如何也要過去，說是很久沒見了，大家聚一聚，另外就是我在南昌待的時間比較久了，向我了解一些情況。後來他找了一家離我比較近的飯店，當我過去的時候，菜都已經點好了，因為人不多，所以點的菜也不是特别多。吃之前我拍來個照，感慨一下，有的朋友表示，江西人點的宴客菜，看完終于明白：為啥江西人被叫“辣不怕”了。
去贛菜館吃飯的話，口味基本上都是以辣為主，很少有不辣的菜，其中有3道菜比較的經典，去贛菜館吃飯，這3道菜不點，服務員一看，就知道你不是江西人。到底是什麼菜，江西人這麼愛吃？接下來我們就一起來看看。
第一道：魚頭炖豆腐
這個菜在江西還是相當受歡迎的，基本上隻要請客吃飯，這個菜大概率都會被端上桌，和其它地方的魚頭炖豆腐不一樣，贛菜館中的魚頭炖豆腐，醬油色會重一些，還有一個非常重要的點，那就是裡面一定會放辣椒。
這其實也凸顯了江西人的口味，菜肴的色澤比較重，而且主要是辣為主，所以魚頭炖豆腐，這個是非常有江西特色的菜。
第二道：韭菜炒河蝦
江西人喜歡點的第二個菜，韭菜炒河蝦，本身贛菜就是基于鄉土菜發展而來的，這個菜也很能代表江西菜的特點，河蝦相當的鮮美，搭配上韭菜，炒出來以後，鮮味濃郁，然後再搭配幹辣椒，幹香鮮嫩，越吃越過瘾。
江西的水系發達，自古就是魚米之鄉，像河蝦，還有雜魚，都是餐桌上的常客，不管是高檔酒席，還是人們平時愛吃的鄉土菜館，這道菜出鏡率也相當的高。
第三道：辣椒炒肉
如果說江西人最愛吃的家常菜，10個人估計9個人會說是辣椒炒肉，雖然做法上可能有些不一樣，但是對辣椒的喜愛，從未改變，在其它地方辣椒炒肉，很少會看到其它的辣椒，但是在江西吃辣椒炒肉，那個辣椒基本上都是胡亂的加，啥辣椒都往裡面加。
這屬于“加強版”的辣椒炒肉，同樣也是江西人在贛菜館中經常點的菜，如果喜歡吃辣的話，這個菜還是不錯的。
當然我們吃的時候，遠不止3個菜，還有比較有江西特色的腐竹燒肉，以及其它的一些辣菜，這些都是很有特點的。
江西人為啥稱之為“辣不怕”，從平時的飲食當中，我們基本上就可以看出來，主要是以鮮辣鹹為主，這也是受當地的環境所緻，朋友們，你們覺得這3個江西怎麼樣呢？
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