大鍋炖做法大全?做法一：食材：五花肉适量、白蘿蔔一枚、香菇50克、粉絲适量、幹菜适量、花椒3克、生姜5片、食鹽适量、蔥1根、胡椒半勺、幹辣料2-3枚、豬油兩勺、料酒兩勺、味精适量做法：蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，蔥、辣椒切段，姜、蒜切片香菇泡發，洗淨，切片粉絲稍泡一下幹菜泡發，切段五花肉切塊，熱鍋加油，九成熱，倒入蔥姜蒜辣椒，煸炒倒入五花肉，翻炒，九成熟，加水、食鹽、花椒、胡椒、料酒，倒入蘿蔔，幹菜，粉絲放最上面，大火轉小火焖燒二十分鐘開蓋，翻炒，食材入味盛盤前加入少量味精即可，接下來我們就來聊聊關于大鍋炖做法大全?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
做法一：食材：五花肉适量、白蘿蔔一枚、香菇50克、粉絲适量、幹菜适量、花椒3克、生姜5片、食鹽适量、蔥1根、胡椒半勺、幹辣料2-3枚、豬油兩勺、料酒兩勺、味精适量。做法：蔥、姜、蒜、辣椒洗淨，蔥、辣椒切段，姜、蒜切片。香菇泡發，洗淨，切片。粉絲稍泡一下。幹菜泡發，切段。五花肉切塊，熱鍋加油，九成熱，倒入蔥姜蒜辣椒，煸炒。倒入五花肉，翻炒，九成熟，加水、食鹽、花椒、胡椒、料酒，倒入蘿蔔，幹菜，粉絲放最上面，大火轉小火。焖燒二十分鐘。開蓋，翻炒，食材入味。盛盤前加入少量味精即可。
做法二：食材：大白菜250克、豬血1塊、粉條1把、自制臘腸1根、黃豆醬2勺、鹽1勺、姜1塊、蔥2根、醬油1勺。做法：粉絲提前泡軟備用。豬血，大白菜，臘腸，蔥洗淨切成小塊。鍋裡放油燒熱，放入臘腸，蔥白，姜絲，黃豆醬爆香，倒入大白菜一起翻炒翻炒至大白菜變軟，加入粉絲，豬血。放入鹽，醬油調味。所有食材一起煮開，焖煮一會熟透了，放入蔥花即可。
做法三：食材：面餅5塊、白菜葉适量、肉丸子适量、油豆腐适量、香菜少許、香蔥少許、醬油少許、鹽少許、花生油少許、清水适量、拌面醬少許、芝麻油少許。做法：首先将白菜葉加入清水浸泡清洗幹淨備用，料理鍋中加入适量的清水大火煮沸。水煮沸後加入準備好的面餅。肉丸子用開水焯一下撈出,這樣做是為了去掉肉丸子表層過多的油脂。把焯過水的肉丸子加入到鍋裡面，依次加入油豆腐。加入白菜葉子,水煮沸後轉中小火繼續煮4-5分鐘左右。加入香蔥、香菜攪拌一下，加入少許食用鹽，最後加入少許醬油、花生油攪拌均勻即可出鍋享用。
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