到了這個年紀，我覺得，沒有什麼事情是絕對一成不變的，有些事情或事物，遲早會随着時間而發生或大或小的改變。人也如此，包括審美、味覺、品味等等，都會在不經意間就發生了不一樣的變化。就像小時候一開始我不喜歡茶的味道，覺得那是苦澀的有色的水，長大後卻迷戀上了茶的味道；也正如我幾年前對咖啡提不起興趣，覺得喝起來隻有燒焦了的味道，再沒有其他，而幾年後的今天，我卻對咖啡有了放不下的情結。
有人喜歡茶不喜歡咖啡，有人喜歡咖啡不喜歡茶，或者有人兩者都不喜歡，這個也正常，每個人有自己獨特的喜好和口味。我也是經曆了歲月，慢慢地才喜歡上這兩種風格不同的飲品。
茶和咖啡，兩者的味道不同，但有一個相同之處，就是喝的是它們的熱情洋溢，須是剛沖（調）出來時，溫度還比較高，卻又不會燙傷嘴的時候，最是好喝，乍一入口，高溫和香味一起沖擊舌頭的味蕾和感官神經，熱度負責激發它們，好品味那不一樣的芬芳，也好使這香散發在口裡，充盈整個口腔，讓你體會到什麼是清香，什麼是韻香；拿鐵是什麼樣，卡布奇諾是什麼樣……
而當溫度涼了，就體會不到這一過程了，那就真的是一杯隻有苦澀味道的水了。喝起來隻有味道，舌頭活躍不起來，也沒有多少香味可言了。
茶和咖啡，都是可以一個人獨品，也可以和三五好友一起品嘗。拉着家常，侃着大山，聊着當下熱門話題。隻不過，茶是在家裡喝的，可以高談闊論而不用在意周圍環境；而咖啡則要在咖啡館喝才有那種感覺。想象一下在飄滿咖啡香味的咖啡館裡，聽着輕音樂，慢慢地喝着咖啡，心情會很放松。就和在家裡看着壺口騰騰的熱氣，聽着開水呼呼的聲響和茶杯刮過茶盤時那悅耳的聲音一樣。心态很重要，決定了你在品嘗的過程的心情。
茶文化和咖啡文化，與酒文化不同，相比于熱烈奔放的酒文化，茶和咖啡相對比較含蓄，她們不需要太激昂的氣氛，而是需要一處比較甯靜的場所，可以有音樂但不是喧嚣的那種；酒桌上的碰杯和勸酒，而茶和咖啡不需要這些，隻需要各自細品即可。也隻有靜心地品，才能體會到其中蘊含的内涵。
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