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你吃螃蟹怎麼寫

生活更新时间:2025-03-20 06:24:26

來源：中國新聞網

9月，稻将熟、蟹長肥，又到吃大閘蟹的季節啦！不過，大閘蟹味雖美，但其實食用是有一定講究的，甚至有些部位是不能吃的！

你吃螃蟹怎麼寫（你真的會吃螃蟹）1

真正的行家

這樣吃大閘蟹

1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最後來吃。

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2、将蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋。

你吃螃蟹怎麼寫（你真的會吃螃蟹）3

3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應将其丢棄。

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4、吃完蟹蓋輪到蟹身，用剪刀将多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

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5、用勺柄将蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丢棄。

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6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨；

你吃螃蟹怎麼寫（你真的會吃螃蟹）7

7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。隻要順着蟹腳來撕，就可以将蟹肉拆出。吃幹淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

你吃螃蟹怎麼寫（你真的會吃螃蟹）8

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

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9、将蟹鉗分成三段，前兩段都可将蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整分開了。

你吃螃蟹怎麼寫（你真的會吃螃蟹）10

以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶。

注意！

這些地方不能吃！

蟹腮

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蟹腸

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蟹胃

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蟹心

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習俗上對于這“四不吃”的解釋，大多是“性寒”，最好不要吃。除此之外還有安全上的考慮，比如蟹鰓是蟹的呼吸器官，直接和外界接觸，加上較大的表面積，易累積污物和重金屬等。

螃蟹不能和什麼東西搭配？

吃螃蟹時，最好不要同時吃寒性食物，也不要喝冷飲。螃蟹本身就是性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，甚至會導緻腹瀉。

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