三湘都市報1月20日訊（記者 楊潔規） “這種會‘掉色’的大蒜葉能吃嗎？”株洲市民易先生向本報熱線反映，稱在當地一超市買了把大蒜葉回家，結果發現和網上流傳的香蔥掉色一樣，大蒜葉也掉色。食品安全專業人士提醒，市民不用“談蔥色變”，掉色大蒜葉、香蔥隻要清洗幹淨還是可以放心食用的。
市民：買到“掉色大蒜葉”，希望查清原因
1月17日，易先生在位于株洲蘆淞區的株百超市山水店買了一把大蒜葉，“買的時候看着挺新鮮的，結果今天做飯時，意外發現大蒜葉掉色。”
易先生向記者展示的照片和視頻中，大蒜葉看似翠綠新鮮，但用紙巾輕輕擦拭後，紙巾上出現了藍色印迹。“大蒜葉子上好像有一層塗料，好吓人。”易先生說，發現“掉色”的情況後，他不敢食用，馬上扔掉了。
1月19日，記者來到株百超市山水店，用紙巾分别擦拭在售的大蒜葉和香蔥，發現有掉色現象，紙巾上沾上了淺藍色。
“我最近看到有新聞說‘掉色蔥’，我就不敢買了。”市民魏女士說，她也從網上關注到了香蔥“掉色”問題，希望能弄清楚原因。
超市負責人表示，超市内的蔬菜均通過正規途徑采購，且有批發市場出具食品安全快速檢測報告單，“我們也希望查清大蒜葉、香蔥‘掉色’的原因”。
市民無需過度擔心，洗幹淨後可放心食用
大蒜葉、香蔥“掉色”是什麼原因？對人體是否有危害？
湖南農業大學植物保護學院教授李曉剛介紹，香蔥、大蒜葉本身是不會掉色的。香蔥、大蒜葉生産環節可能會使用無機殺菌劑波爾多液，其成分為堿式硫酸銅，可有效阻止孢子發芽，防止病菌侵染，并能促使葉色濃綠、生長健壯，提高作物抗病能力。
波爾多液具有水溶性，可以用流水清洗、手搓或浸泡的方式去除表面滞留物。香蔥一般作為配菜，波爾多液吸收量低于每日允許攝入量ADI值，也遠低于食品衛生銅離子限量标準。對于蔬菜表面滞留的波爾多液，市民無需過度擔心。
即使市民在食用過程中不小心攝入部分波爾多液，也不用過度恐慌。株洲市市場監管局食品流通科相關負責人回應稱，波爾多液是一種低毒的殺菌劑，屬于無機銅元素，毒性較低。以市民每日對蔥蒜類植物的食用劑量而言，劑量并不足以對身體構成威脅。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
