牛油果就是我們平時所說的鳄梨，富含多種維生素、多種礦質元素、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品裡面的部分黃油，是不錯的選擇，不僅降低了熱量，而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，為了豐富口感還加了點奧利奧餅幹屑！
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
1、低粉加入泡打粉和鹽混合粉類稱重備用
2、黃油軟化到可以輕易按下的程度，加入1/2細砂糖，用電動打蛋器中高速打發黃油
3、再加入剩餘的細砂糖，中高速打發
4、分2次加入蛋液，中高速打發
5、攪打均勻
6、取出牛油果果肉
7、牛油果打碎成泥加入到黃油蛋糊中
8、攪打均勻
9、篩入提前準備好的混合粉類
10、用刮刀翻拌均勻成牛油果面糊
11、提前準備好的奧利奧餅幹屑，用機器打成細粉末，取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奧利奧餅幹屑攪拌均勻
12、和成粉團，把它分成6分，4份搓成圓球，2份搓成長條
13、模具裡刷上一層融化的黃油，先倒入适量的牛油果面糊
14、接着排入4個黑色小圓球，也可以直接搓成圓柱體，我的面團太幹容易裂開，所以分成4個小圓球
15、在圓球上面分别放上2個長條
16、接着用剩下的牛油果面糊填滿
17、放入預熱好的烤箱，175度中層烤40分鐘
18、烤好後脫模，徹底冷卻後用保鮮膜包好，入冰箱冷藏一夜
19、準備糖霜：取一盆加入适量的糖粉，擠點檸檬汁
20、加适量的牛奶調成厚糊
21、分四份，分别加入不同的色素調勻
22、接着把糖霜抹在蛋糕表面
23、等表面糖霜晾幹即可切片食用
我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜裝飾自己發揮
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