晚上好，我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。

最近酸菜魚吃多了，秉承吃貨精神，總想從中盯出點什麼來。

沒想到酸菜魚沒看出什麼，倒研究出了另外2種魚的秘密。

這2種魚憑借着沒刺，肉質鮮嫩，不僅成為寶寶輔食的首選，還成了很多媽媽心中的營養王。

我經常去大型超市買肉食時，都會看到這2種魚。

「龍利魚和巴沙魚」

單單這樣看，外表長得可以說毫無相幹，但現實中很多人會買錯它們，甚至用龍利魚的高價，隻買到營養低的巴沙魚。

但這2種魚：

龍利魚：深海魚，營養價值高，适合孩子跟大人吃；

巴沙魚：淡水魚，營養價值低，建議孩子少吃！

因此，可千萬别搞混了！

01

外觀形态相似易被搞混

但營養價值和價格差了好幾倍

可能很多人有疑惑了，這兩種魚看起來完全不搭噶，怎麼會搞混買錯呢？

因為很多時候，這兩種魚的售賣方式都是：去皮去骨後的魚柳。

從外觀形态和顔色上看，這兩種魚的魚柳都非常相似，普通人很難認出來。

尤其在超市或網上賣的便宜“龍利魚柳”，其實絕大部分都是巴沙魚，商家又欺負我們不認真看小标簽了。

在教大家辨别之前，還是先來了解一下這2種魚的區别吧：

龍利魚：俗稱牛舌頭，是一種暖溫性近海大型底層魚類，屬于優質海洋魚類。

巴沙魚：是東南亞國家重要的淡水養殖品種。

也是說龍利魚是深海魚，巴沙魚是淡水魚。

深海魚與淡水魚價格是相差較遠的，通常深海魚價格都100元 /斤，淡水魚可能就在10元 /斤。

不僅價格差别大，營養價值也有很大的差别：

總的看2種魚的營養價值：

1：龍利魚中的蛋白質比巴沙魚的高。

2：也有人做過這2種魚的對比研究，研究結果得出：

龍利魚中礦物質元素鈣、鉀、鎂、磷含量遠高于巴沙魚，而且龍利魚中的農藥殘留遠遠比巴沙魚的低，甚至未檢出。

3：另外，龍利魚和巴沙魚還有一個易忽視的重要點：不飽和脂肪酸。

龍利魚屬深海魚，本身含豐富的不飽和脂肪酸，尤其是DHA和EPA占30%，是小孩子特别需要的。

而巴沙魚給不了，淡水魚的DHA和EPA僅僅占10%。

4：再者，巴沙魚還有一個風險問題：含磷酸鹽。

磷酸鹽是巴沙魚中最常見的保水劑，但有研究報道發現巴沙魚柳中磷酸鹽的超标率達 30% 。

大家可能不知道，如果人體中攝入過多的鹽，會導緻鈣的吸收率下降，達不到鈣磷平衡，而小孩子腸胃未發育完善，低蛋白還可能會導緻多攝入磷的巴沙魚。

因此建議小孩子還是少吃巴沙魚。

這2種魚也從營養價值上就有很針對性的攝入區分了：

龍利魚：除去普通營養物質外，還能攝取更多的DHA，有明目益腦護心和調節血脂，保護心血管的功效。

巴沙魚：價值更多在于攝取它的其他營養，例如蛋白質、脂肪、礦物質等。

不過也正因為營養價值區别大，加上2種魚煮過之後的口感卻沒有差太多，導緻很多商家開始無底線地用巴沙魚來替代龍利魚，銷售給消費者。

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3個最實用的鑒别技巧，

學會不擔心被坑！

今天也教大家3個小訣竅，鑒别龍利魚和巴沙魚，吃對營養又不被收智商稅：

1、最直觀的：看價格。

本身2種魚的價格差别就大，看售價比較直觀。

龍利魚一般在50元/斤以上，如果龍利魚價格賣得特别低，那就要小心商家是不是用巴沙魚了。

2、看包裝和标簽

一定要看标簽！！！如果标簽上寫着：「巴沙魚」、「BASA」、「CABASA」，那就是巴沙魚了。

或者看産地，産地如果是「越南」，那也是巴沙魚。

3、最靠譜的方法：買沒有去皮去骨的。

買沒有去皮去骨的整條魚，才是最終極的方法，這樣完全不擔心會買到“假魚”。

總的來講：

1、龍利魚屬深海魚，價格和營養都是巴沙魚淡水魚的好幾倍。

2、小孩子建議少吃點巴沙魚，多吃龍利魚。

3、辨别龍利魚和巴沙魚記得這3看：看價格、看産地、看配料。

寫在最後：

好吃的少刺多肉的魚還有很多，龍利魚不僅價格貴，産量也少。

越是稀少，越是容易被收智商稅。

人生的選擇也并非隻有A和B，其他CDEF的魚營養也不錯呀！也好吃。

大家覺得好吃的魚也可以在評論區跟大家分享一下！一起吃得健康又高性價比！

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