今年，香榧果在某寶上的價格達到100元1斤的價格，單從價格上看，香榧都可以稱作“堅果之王”了，再加上其具有潤澤肌膚、延緩衰老的功效，同時富含維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛幹澀、夜盲症等症狀有預防和緩解的功效。自古以來就是皇室貢品的寵兒。下面我們就來分析一下香榧為啥這麼貴。
1、香榧樹是比較稀有的植物，别名中國榧，俗稱妃子樹。香榧對生長環境的要求比較高，産區十分有限。理想的香榧造林地要求陰涼、空氣濕度大，光照不太強并且排水良好的山地丘陵。通風條件、海拔甚至坡面等都對香榧樹的生長有着十分重要的影響，因此農民的種植難度比較大。但好在近年來互聯網的發展讓農民更便捷的了解、學習種植技術。可以在雲種養平台咨詢專家，它是全球最大的農技問答網站。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘内就會得到回複。
2、榧樹的品種很多，但隻有香榧樹所産的果實可以食用。香榧苗種植需要2、3年，嫁接之後還需要再種植2、3年，等七八年之後才能結果，而要讓一顆香榧樹真正的“量産”則要等十幾年的時間。
3、香榧樹生長不容易，采摘起來更加不容易，采摘時間很重要，摘的早了果實沒有成熟，影響口感，摘的晚了果實掉到地上就會被山裡的小松鼠偷走。長成的香榧樹高度達到二十多米，卻一直都是人工采摘，千百年來，祖傳的采摘工具與方法一直都沒有變過。香榧在頭年四月開花，次年九月果實開裂成熟，要在樹上生長17個月的時間，今年的果實和明年的果實一起挂在枝頭，而機械無法識别，因此隻能一直保持人工采摘。二十多米的高空采摘可想而知有多麼危險，每年因此而受傷的樹農都不少，可以說我們吃的每一顆香榧都是榧農用命摘來的。
4、香榧并不是摘下來就能吃的，從摘下來到成品，香榧要經曆一段複雜的加工工序。首先要給香榧“脫蒲”也就是剝去青色的“假種皮”。為了不損傷果實或者讓外皮碎屑影響口感，這一步驟一直以來都是手工進行的。即使是最大的加工企業也是如此。一個熟練工起早貪黑，一天也就能剝100斤左右。然後經曆堆漚、清洗、晾曬（30天）、炒制等工序。炒好香榧經曆攤晾、分揀、包裝才最終進入銷售環節。
嚴格的生長環境、漫長的生長過程、危險的采摘環境再加上複雜的加工程序，你覺得一百一斤的價格合不合理呢？歡迎大家在評論區留言讨論！想獲得更多農業知識，可點擊“了解更多”。
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