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辣子兔丁肉的做法

圖文更新时间:2024-11-26 08:46:37

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）1

逛市場看到有新鮮宰殺的小兔兔，買來一塊兒做幹煸兔丁可好？麻辣鮮香不管是下酒，小零食都是不錯的選擇哦……

By 泣哥兒【豆果美食官方認證達人】

用料

兔肉 600克
香芹 3根
幹辣椒 80克
幹花椒 1小把
姜絲 3片切絲
大蒜 3瓣
蔥白 3根
鹽 2勺
雞粉 1勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
醋少許
白胡椒粉 1勺
熟白芝麻 1把
料酒 20克

做法步驟

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）2

1、兔肉洗淨

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）3

2、改刀成拇指大小的塊

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3、放在篩網裡瀝幹水份

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4、姜片切絲，大蒜切片，蔥白切段

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）6

5、先來腌制兔肉瀝幹水的兔丁放入盆裡，加入鹽，雞粉，白胡椒粉，料酒

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）7

6、加入姜絲，蒜片，蔥白段抓勻後腌制一個小時入味

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）8

7、幹辣椒剪成小段，脫落的辣椒籽丢棄不要

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）9

8、一小把幹花椒（我用的花椒是媽媽自己曬的特别麻，所以我放的少些）

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）10

9、香芹摘去葉子切段

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10、熱鍋加入菜籽油

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）12

11、油溫7成熱時加入腌制好的兔丁

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）13

12、中小火慢慢翻炒至兔肉水份完全釋放出來（别心急要慢慢炒）

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）14

13、一直煸炒至兔丁成焦黃色

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）15

14、轉小火加入幹辣椒和幹花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飄出

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15、再加入香芹段，炒至香芹微微變軟後開始最後調味

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）17

16、加入白糖

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17、加入蚝油翻炒

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）19

18、烹入少許醋，麻辣鮮香的味道瞬間撲面而來

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）20

19、撒上一把熟白芝麻

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20、翻炒均勻即可出鍋

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21、麻辣鮮香不管是下酒，小零食都是非常不錯的哦

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22、特寫一張

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