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辣子兔丁肉的做法

圖文更新时间:2024-12-27 01:05:40

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）1

逛市場看到有新鮮宰殺的小兔兔，買來一塊兒做幹煸兔丁可好？麻辣鮮香不管是下酒，小零食都是不錯的選擇哦……

By 泣哥兒【豆果美食官方認證達人】

用料

兔肉 600克
香芹 3根
幹辣椒 80克
幹花椒 1小把
姜絲 3片切絲
大蒜 3瓣
蔥白 3根
鹽 2勺
雞粉 1勺
白糖 2勺
蚝油 1勺
醋少許
白胡椒粉 1勺
熟白芝麻 1把
料酒 20克

做法步驟

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）2

1、兔肉洗淨

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）3

2、改刀成拇指大小的塊

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）4

3、放在篩網裡瀝幹水份

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）5

4、姜片切絲，大蒜切片，蔥白切段

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）6

5、先來腌制兔肉瀝幹水的兔丁放入盆裡，加入鹽，雞粉，白胡椒粉，料酒

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）7

6、加入姜絲，蒜片，蔥白段抓勻後腌制一個小時入味

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）8

7、幹辣椒剪成小段，脫落的辣椒籽丢棄不要

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）9

8、一小把幹花椒（我用的花椒是媽媽自己曬的特别麻，所以我放的少些）

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）10

9、香芹摘去葉子切段

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）11

10、熱鍋加入菜籽油

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）12

11、油溫7成熱時加入腌制好的兔丁

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）13

12、中小火慢慢翻炒至兔肉水份完全釋放出來（别心急要慢慢炒）

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）14

13、一直煸炒至兔丁成焦黃色

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）15

14、轉小火加入幹辣椒和幹花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飄出

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）16

15、再加入香芹段，炒至香芹微微變軟後開始最後調味

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）17

16、加入白糖

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）18

17、加入蚝油翻炒

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）19

18、烹入少許醋，麻辣鮮香的味道瞬間撲面而來

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）20

19、撒上一把熟白芝麻

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）21

20、翻炒均勻即可出鍋

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）22

21、麻辣鮮香不管是下酒，小零食都是非常不錯的哦

辣子兔丁肉的做法（幹煸辣子兔丁的做法）23

22、特寫一張

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