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學做香辣魚雜

生活更新时间:2025-05-25 07:24:03

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學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）1

用料

魚籽（魚雜）醬油料酒老幹媽

蔥姜蒜、幹辣椒豬油色拉油

做法

魚籽去除雜質，清洗幹淨

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）2

老幹媽備用

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）3

豬油

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）4

姜切片、蒜剝好後整粒備用。

蔥切段、幹辣椒剪段備用。

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）5

鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜一大勺老幹媽爆香；

将魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；

加高湯至與魚籽齊平，加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）6

轉小火将魚籽徹底焖熟後大火收汁至湯濃。

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）7

裝盤，撒蔥花裝飾

學做香辣魚雜（香辣魚籽魚雜）8

小貼士

最好用豬油做，會很香。

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