泥鳅屬于鯉形目鳅科,素有“水中人參”之稱,其肉質清淡細嫩,是低脂肪、高蛋白的水産品,備受消費者青睐。泥鳅屬底栖性魚類,分布廣,喜栖息于池塘、稻田等水底層淤泥中,具有适溫性廣、耐低氧、食性雜等特點。
慈姑為澤瀉科慈姑屬宿根性水生草本,單子葉植物,以地下膨大的球莖為經濟産品,泰州裡下河地區廣為栽種。慈姑富含維生素B1、B2,增強腸胃的蠕動,增進食欲,保持良好的消化,具有較高的實用和藥效價值。
結合慈姑生長需水量大,栽植後田間不缺水等特點,近年來,利用水田種慈姑套養泥鳅的養殖模式正在興盛。一般年均每667m2可收獲慈姑1000kg、商品泥鳅250kg以上。
泥鳅喜歡栖息于靜水的底層,常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層,對環境适應力強。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力遠遠高于一般魚類,故離水後存活時間較長。泥鳅多在晚上出來捕食浮遊生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等,有時亦攝取水底腐植質或泥渣。
泥鳅喜陰怕陽,是底層溫水性魚類,特别在炎熱的夏日,當水溫上升到30℃以上時,泥鳅的食欲将明顯下降,這勢必将影響泥鳅的正常生長,當我們采用泥鳅與慈姑共作的養殖模式,将實現互補的效應,慈姑在平均氣溫25-28℃時,5d左右長出一片新葉,生長繁殖快,可以為泥鳅提供很好的降溫避暑的作用。
這兩者的結合套養,将産生雙赢效果,一方面慈姑可以得到很好的生長,使得水體的面積得到更加高效的利用,提高單位面積的利用率;另一方面慈姑也起到很好的淨化水質的作用,降低水體中因泥鳅排洩物和殘餌而産生的氨氮含量。氨氮對水體環境來說是有害物質,但是對于慈姑來說卻是很好的肥料,這樣也進一步促進了慈姑的生長,雙方有效利用了動植物之間的生态互補優勢,降低病害的發生率,減少了投入品的使用,提高了産品的品質。
2.1 田塊選擇準備
選擇陽光充足、保水性強、管理方便、水源好、有排灌條件的田塊。沿田埂四周溝,溝寬0.6m、深1m左右。將挖溝的土用于将田埂加高至0.8m左右并夯實。在田塊對角兩側的适當位置分别用直徑為30cm的PV管安裝好進、出水口,PV管靠近田塊的一端要用40目紗網設置好栅欄,用于濾水和防止泥鳅逃跑。
2.2 慈姑田施肥消毒
養殖泥鳅的慈姑田,以有機肥為基肥,更有利于泥鳅天然餌料的繁衍,既降低了肥料成本,又可降低餌料成本。在栽植慈姑前15d,施用發酵熟化的有機糞肥,每667m?用350kg,其中250kg均勻撒入溝底,其餘施在田面。施用後深耕20-30cm,耕細耙平,進水5-10cm。在放養泥鳅前15d,用生石灰60-80kg/667m?加水調配成溶液後進行全池潑灑消毒。
2.3 慈姑苗繁殖及移栽
慈姑性喜溫暖,頂芽繁殖。氣溫15℃時萌芽生根;栽插期和莖葉生長期适溫為白天25℃,夜間15℃;球莖形成期适溫為10-20℃。晝夜溫差大,日照良好,有利球莖發育。球莖自膨大至成熟約需25-40d。栽培時切取球莖成熟、肥壯的頂芽,進行扡插育苗。苗3-4片葉時定植大田。3月中旬栽植慈姑,栽植深度為2-3cm,株距10cm,行穴距50-80cm,每穴一株,2500-3000株/667m?株。保持田面水位10-15cm。
2.4 泥鳅放養
5月慈姑長到20cm以上,開始放養泥鳅苗種,每667m?放養規格160-300尾/kg,共150kg,選擇規格整齊、體表無傷、抗病力強、成活率高、生長速度快的品種,經過3個月時間養殖,能達到上市規格,放養泥鳅後田面水位适當增高。
2.5 施肥及水質管理
施足基肥和視苗情長勢适時适量追肥,培養浮遊生物,使水體始終處于活、爽的狀态。如果發現水質變瘦,可施用雞糞等有機肥。
泥鳅苗投放後,慈姑長至20cm以上,水溫逐漸升高,水位應随之升高。6-7月份每隔10d換水一次,每次換水10cm,保持慈姑生長水深在20cm左右。如果發現泥鳅時常遊到水面吞氣時,要停止施肥立即注入新水。天氣轉涼後逐漸降低水位,9月中旬開始,保持水深7-10cm。10月以後慈姑全部露出,這時池水深度為40cm左右,适宜泥鳅對水深的需要。
2.6 泥鳅餌料投喂
為補充天然餌料的不足,需投喂蛆蟲、蚯蚓、魚粉等動物性飼料及豆粕、米糠、麥麸等植物性飼料,或泥鳅顆粒飼料。水溫25-27℃日投餌量為全田泥鳅體重的10%,水溫15-24℃日投餌量為4-8%。水溫低于15℃,飼料添加蠶蛹粉等動物性飼料,當天投喂當天吃完。水溫低于5℃或高于30℃時,少投甚至停喂飼料。
2.7 病害防治
從8月底開始至10月份,一般每隔15d每667m2用食鹽4kg化水後全田潑灑一次,改良水質;每10d左右,每667m2用強氯精70g或漂白粉100g,或生石灰15kg。人工拔除池塘田間雜草,慈姑病蟲害防治使用對泥鳅無害的高效低毒農藥。
2.8 泥鳅捕撈和越冬
9月份後,可選擇性的補大留小,上市銷售,小規格的泥鳅可以轉入第二年的養殖。水溫降到5℃以下,泥鳅鑽洞越冬,需要保持田面濕潤。溫度降到0℃以下,需在田面加蓋稻草,避免結冰,亦可加水越冬。
3 效益分析
泥鳅與慈姑立體種養,充分發揮動植物生态共作優勢,提高土地利用率,提升單位産出和效益,利用生物方式營造健康的生态環境,有效利用動植物的優勢互補的特性,減少病害的發生,降低藥物的使用,提升産品的品質,提高單位效益。可實現每667m?産慈姑1000kg、商品泥鳅250kg,每667m?産值達到1萬元以上。
進行泥鳅與慈姑立體生态種養,養殖與種植有效結合,動物與植物的生物學特性互補,可有效降低養殖過程中的碳排放量,做到生态、環保、低碳、高效。
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