高壓鍋早已成了生活中的必備品,大多數人都使用高壓鍋煮飯。但是想告訴大家,其實高壓鍋也有很多用途的哦!還不趕快利用起來,高壓鍋的14個巧妙用法,便捷!高效!
1、用高壓鍋炒花生。将花生放入高壓鍋内,滴少許水把花生點潮,蓋好鍋蓋置火上,不放限壓閥,待氣孔開始冒氣時,把火力調小,兩手端鍋颠簸,使鍋内花生翻勻,每隔1~2分鐘颠簸一次,從見氣開始,颠鍋3~4次,然後離火,自然冷卻,過7~8分鐘,花生就炒好了,便可開蓋食用。
2、用高壓鍋煮豆餡。紅小豆洗淨放入高壓鍋内,加水适量(水量以能讓豆子充分膨脹為度),蓋上鍋蓋,上火熬煮,開鍋後扣上限壓閥,煮15分鐘,豆子就爛了,放氣減壓後,便可開鍋做豆餡。
3、用高壓鍋煮餃子。先在高壓鍋内放半鍋水,燒開後,用勺在水中攪轉兩周,使之起旋,然後放入水餃,蓋緊鍋蓋,不要扣閥,用旺火燒,待蒸氣從閥孔冒出,約半分鐘後關火,直到閥孔不再冒氣,即可開鍋撈餃。
4、高壓鍋煮豆粥。粳米和紅小豆洗淨,放入高壓鍋内,加水适量(水量以能讓豆子充分膨脹并使豆粥稀稠适宜為度),蓋上鍋蓋,上火熬煮,開鍋後扣上限壓閥,煮15分鐘,豆粥就煮好了。
5、高壓鍋煮粽子。将包好的粽子放入鍋中,鍋中添水要漫過粽子1~2厘米,蓋上鍋蓋,大火熬煮,開鍋後再扣上限壓閥,約15分鐘後粽子就煮熟了。
6、高壓鍋煮面條。高壓鍋内盛水适量,上火燒開,将面條下到鍋裡,蓋上鍋蓋,不要重合,也不要扣限壓閥,煮3分鐘左右,面條就熟了。
7、用高壓鍋煎餃子。高壓鍋上火燒熱,倒入少許油抹勻,将餃子入鍋擺好。過半分鐘,向鍋内灑點水,然後,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,用文火烘烤5分鐘左石,餃子就熟了。用此法煎出來的餃子,比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃。
8、用高壓鍋烙餅。高壓鍋底部抹油,上火燒熱,放入餅坯,蓋上鍋蓋,扣上限壓閥,過1分鐘後,開鍋翻餅,加蓋扣閥,再烙1分鐘,餅就熟了。利用這種方法烙的餅,受熱均勻,暄軟可口。
9、用高壓鍋烤面包。在發好的軟面裡加堿後,再加入适量的牛奶、雞蛋、白糖,将面揉透稍饧。在高壓鍋底部塗上少許食用油,将和好場透的面團用飯勺舀出,做成面包生坯,放入鍋内,蓋好鍋蓋,扣好限壓閥,大火加熱3分鐘。然後去閥放氣,開鍋翻個個兒,再蓋限壓閥加熱3分鐘。最後,揭閥放氣,打開鍋蓋,松軟香甜的面包就做好了。
10、把需要存放的熟食放在高壓鍋内蒸或煮,等鍋内水開後離火,将限壓閥取下,放氣後再扣上。這樣由于食物與空氣基本隔絕,可使熟食存放3~4天不變質。
11、高壓鍋炖肉、焖飯,不要用同一個膠圈,若能一類食物配一個膠圈使用,可使膠圈的壽命延長3~5倍。
12、高壓鍋膠圈用過一段時間後,就會失去原有的彈性而起不到密封作用。可用1根與高壓鍋膠圈周長相等的圓松緊帶,夾在高壓鍋膠圈的縫中,其密封效果不亞于新高壓鍋膠圈。
13、高壓鍋膠圈漏氣時,可用鋒利的刀片在膠圈内側凹槽中心均勻地切深3~4毫米,然後用直徑0.7毫米左右的不鏽鋼絲、銅絲或其它可塑性較好的金屬線,取膠圈直徑3倍長度一段,平均分成4等份,嵌入切好的槽内,裝上再用,即可防止漏氣。
14、把使用後的高壓鍋廢膠圈洗淨,用紙包好,過一兩年後,橡膠的彈性會有所恢複,這樣它還可以再使用一段時間。
來源:中國新聞網
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