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金沙河哪款面粉适合做涼面

生活更新时间:2024-12-27 05:16:31

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）1

據說北京人理想的夏天是這樣的：枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，沒事躺在沙發遙控一拿，過水兒面就黃瓜！

By 納木措畔的曼陀羅

用料

手擀面 250克
芝麻醬 50克
鹽 4克
白糖 5克
花椒 30克
醬油 2勺
玉米油适量

做法步驟

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）2

1、手擀面下入冷水中。水開後，點入冷水。在煮開再點入冷水。三次煮開時，關火。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）3

2、趁着煮面時，在麻醬中放入鹽、白糖。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）4

3、将入适量涼開水，朝一個方向攪。攪不動再加涼開水，繼續攪直至稀稠适度。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）5

4、鐵鍋内放玉米油燒熱，關火。放入花椒，直到香味濃郁。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）6

5、倒入醬油中攪勻。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）7

6、面煮好後過兩遍涼水，放入涼水鎮着。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）8

7、切好胡蘿蔔絲、黃瓜絲。

金沙河哪款面粉适合做涼面（福臨門好面不止用芯造）9

8、盛出面條瀝幹，澆上麻醬。在面條上擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲，再澆上花椒醬油。拌均勻即可食用。

小貼士

渫麻醬的水要一點點添加。面條煮8-9分熟即可，不要煮得過于軟爛。

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