大家好，這裡是邱哥說美食，中秋節一過，秋天的感覺更強了，秋風蕭瑟，天氣幹燥，濕度越來越小，所以這個季節的飲食習慣需要特别注意。我國權威學者李蘭娟院士也曾經說過，秋季是養肝的黃金期，所以，我們日常生活中需要注意多吃養肝類美食，滋補營養，健脾養肝，調理身心，一起兼顧，強身健體狀态佳，媽媽再也不用擔心我生病了。推薦八道健脾養肝美食，好吃又健康，老少皆宜，喜歡的的朋友，跟我一起來學習吧。

荷蘭豆木耳炒山藥

一.荷蘭豆木耳炒山藥

食材準備：

荷蘭豆，木耳，山藥，蒜末。

做法流程：

1.木耳提前泡開清洗幹淨，再把山藥去皮也清洗好，切成薄片備用，再清洗好荷蘭豆裝盤。

2.起鍋燒水，水開後，分别放入荷蘭豆。木耳和山藥片焯熟，瀝幹水分。

3.再起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入荷蘭豆，山藥片，木耳大火翻炒，加入适量食鹽，生抽調味，炒至入味即可出鍋，美味好吃，老少皆宜。

荷蘭豆木耳炒山藥

二.西蘭花炒蝦仁

食材準備：

大蝦，西蘭花，蒜末。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗幹淨，再取出蝦仁，加入料酒生抽胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.然後把花菜摘好，加食鹽澱粉水泡半小時，殺除蟲卵再清洗幹淨，再起鍋燒水，水燒開後，下鍋焯熟後撈出瀝幹水分。

3.再起鍋燒油，油熱下蝦仁煸炒，炒至變色，下蒜末一起炒香，再下花菜一起翻炒，倒入适量生抽蚝油和食鹽調味，翻炒至入味即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁

三.家常回鍋肉

食材準備：

五花肉，洋蔥，青紅椒，蒜苗，蔥姜蒜末，姜片。

做法流程：

1.五花肉清洗幹淨，冷水下鍋，加姜片料酒去腥，焯水後煮熟，撈出瀝幹水分放涼，切成薄片備用。

2.然後再起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒，炒出五花肉多餘油脂，再加入蔥姜蒜爆香炒香，倒入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3.然後倒入洋蔥，加入料酒，生抽，蚝油，老抽翻炒均勻，再倒入蒜苗，青紅椒，大法翻炒2分鐘，即可出鍋，香辣可口，下飯美味。

回鍋肉

四.豆角肉末

食材準備：

豆角，豬肉末，蔥蒜末，小米辣。

做法流程：

1.起鍋燒油，油熱下豬肉末翻炒，加入适量料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均勻入味，再盛出裝盤備用。

2.再起鍋燒油，油熱下切好的豆角末翻炒，加入适量食鹽調味，翻炒至斷生，倒入肉末一起翻炒均勻，翻炒至入味即可出鍋，鮮香美味，下飯好吃。

豆角肉末

五.芹菜肉絲

食材準備：

裡脊肉，紅椒，芹菜，蒜末。

做法流程：

1.裡脊肉清洗幹淨，切成肉絲，加入适量生粉，料酒，抓拌均勻腌制10分鐘。

2.再起鍋燒油，油熱下肉絲翻炒，加入适量生抽，蚝油，老抽調味提鮮，炒至變色，盛出備用。

3.再起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再下芹菜和紅椒翻炒，加入少量食鹽，生抽調味，翻炒至斷生，再加入肉絲大火翻炒收汁，即可出鍋，鮮嫩美味，老少皆宜。

芹菜肉絲

六.西葫蘆炒雞蛋

食材準備：

西葫蘆，雞蛋，蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟後盛出備用。

2.再把西葫蘆去皮，切成薄片，起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再下西葫蘆片翻炒，加入适量食鹽，生抽，蚝油。

3.炒至西葫蘆斷生，再倒入雞蛋，大火翻炒入味，即可收汁出鍋，美味養肝，健康好吃。

西葫蘆炒雞蛋

七.韭菜炒河蝦

食材準備：

河蝦，韭菜，蔥姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.河蝦清洗幹淨，瀝幹水分，再起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末，小米辣爆香，再倒入河蝦翻炒，加入适量料酒，生抽調味。

2.炒至河蝦變色，再倒入切好的韭菜，大火翻炒，再加入适量蚝油提鮮，炒至韭菜熟透，即可出鍋，開胃營養，老少皆宜。

韭菜炒河蝦

八.魚香肉絲

食材準備：

裡脊肉，木耳絲，胡蘿蔔絲，青椒絲，蔥姜蒜末。

做法流程：

1.裡脊肉清洗幹淨，切成肉絲，加入适量料酒，生粉，生抽，抓拌均勻腌制10分鐘。

2.再起鍋燒油，油熱下豬肉絲翻炒，炒至變色，盛出備用。再起鍋燒油，油熱下蔥姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3.然後倒入胡蘿蔔絲，青椒絲，木耳絲，大火翻炒均勻，翻炒至斷生，倒入适量食鹽，蚝油，生抽，白醋和白糖，倒入肉絲，大火翻炒一分鐘，即可收汁出鍋，下飯開胃，營養健康。

魚香肉絲

以上推薦的八道養肝家常美食，道道營養健康，養肝開胃，你學會了嗎？喜歡的朋友，收藏起來做給自己家人吃吧，強身健體好精神，平安度過秋天。關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。#頭條創作挑戰賽#​

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