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炸薯塔必須用裹漿粉嗎

健康 更新时间:2024-06-15 20:57:17

  1、不裹粉:直接把土豆串好放油鍋裡炸,炸出來的顔色淡比較白,不是金黃色的,樣子不好看。

  2、裹澱粉:也是芡粉炸出來的薯塔看上去比較厚重、毛呲呲的。裹面粉也就是小麥粉,炸出來的也是厚重,而且把油弄得很渾濁。裹專用的脆漿粉,炸出來的薯塔金黃色的、咬一口脆脆的、外脆裡嫩、顔色很好看,每一片都很均勻薄薄的。

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