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鴨血要焯水嗎

生活更新时间:2025-01-16 12:38:48

鴨血要焯水嗎?為啥鴨子都遊不過長江？因為被南京人抓走了所謂“金陵鴨肴甲天下”，朱莉作證此話一點不假，真的很好吃而且南北皆宜，可以根據自己的口味（酸甜苦辣）另配調料~ 沒嘗過的朋友們，這次快跟着朱莉一起試試吧【更多精彩微博@朱莉生活日記|微信朱莉生活日記】，今天小編就來聊一聊關于鴨血要焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

鴨血要焯水嗎

為啥鴨子都遊不過長江？因為被南京人抓走了！所謂“金陵鴨肴甲天下”，朱莉作證此話一點不假，真的很好吃！而且南北皆宜，可以根據自己的口味（酸甜苦辣）另配調料~ 沒嘗過的朋友們，這次快跟着朱莉一起試試吧！【更多精彩微博@朱莉生活日記|微信朱莉生活日記】

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用料

鴨血

粉絲

鴨胗

鴨腸

鴨湯

油豆腐

桂皮

香葉

八角

白胡椒

胡椒粉

榨菜

蔥姜蒜

做法步驟

1、将處理幹淨的鴨子放入鍋中熬高湯，焯水後将鴨肉取出瀝幹放入鍋中。

2、把香葉、八角、白胡椒、桂皮裝入紗袋中，放入鍋中和鴨肉一同煲湯一個小時。

3、砂鍋中倒水燒開，倒入生抽老抽和冰糖。

4、随後倒入鴨腸、鴨胗、鴨肝、姜片小夥慢鹵30分鐘。

5、粉絲放入水中泡發15分鐘備用。

6、鴨血切片，油豆腐對半切開。

7、鹵好的鴨雜從鍋中盛出，切斷放入盤中備用。

8、之前鴨肉煮好的高湯倒入鍋中煮開，下入豆腐和鴨血。

9、将粉絲放入鍋中，其餘配菜依次入鍋煮開，盛入碗中。

10、最後撒上香菜點綴，好吃營養的鴨血粉絲湯就出鍋了。

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