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白菜洋蔥餡肉包子怎麼做

生活更新时间:2024-12-21 03:02:24

白菜洋蔥餡肉包子怎麼做?面粉500克，豬肉250克（切丁），白菜800克，耐低糖幹酵母3克，清水250克，蚝油一大勺，醬香醬油一大勺，姜粉2克，小蔥末一大勺，花雕酒一小勺，植物油适量，鹽适量，下面我們就來聊聊關于白菜洋蔥餡肉包子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

白菜洋蔥餡肉包子怎麼做

面粉500克，豬肉250克（切丁），白菜800克，耐低糖幹酵母3克，清水250克，蚝油一大勺，醬香醬油一大勺，姜粉2克，小蔥末一大勺，花雕酒一小勺，植物油适量，鹽适量。

準備白菜、豬肉丁。

肉餡裡放入姜粉、花雕酒、蔥花、蚝油、鹽，攪拌均勻後腌漬30分鐘入味。

白菜洗淨切碎，撒适量的鹽殺出水分，攥一下白菜，不用太幹去掉部分水分。

白菜收在盛肉餡的盆裡，包之前拌勻即可。

面粉、酵母、水，和成軟硬适中的面團，室溫下發酵，一個小時發酵到位。

取出面團置于鋪揉面墊的案闆上，使勁揉面；揉面墊鋪的時候用食補擦一下台面，揉面的時候不會帶起揉面墊。

面團揉光滑後，搓成長條，切成适當大小的劑子，擀成四周薄中間稍後的面皮。

放入适量的餡，捏成包子。

放入蒸鍋中，我喜歡用玉米皮墊底，蓋好鍋蓋醒發15分鐘左右。

小火開始，開鍋後轉中大火，蒸15分鐘，稍微停頓後開蓋，拾出包子即可。

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