導語：象征财富的一道美食，教您一個懶人做法，十分鐘就可以做一鍋
餃子是我們非常熟悉的一道美食了，現在不管是自己動手包，還是直接購買速凍餃子都是很方便的。不過在經濟不發達的時候，吃餃子成為了很多人望眼欲穿的事情，因為隻有在逢年過節的時候，才會買點豬肉回來包餃子。現在依然有過年的時候吃餃子的習俗，随着人們生活水平的提高，人們吃餃子也講究越來越多的花樣。餃子又叫水餃，是一種深受人們喜愛的一種傳統食物，它是将面粉擀成小劑子，再揉成薄皮，放上各種餡料捏緊而成的。不同的食材可以制作出口感不同的餃子，而且蒸煮的方法可以保證食材營養的不流失，符合人們健康飲食的原則。餃子的餡有各式各樣的，例如有韭菜餡、荠菜餡、豬肉餡、牛肉餡等等，所以不同餡料的餃子擁有不同的營養物質，但是它們都能為身體提高營養及能量。想吃餃子不要一個一個的包了，教你懶人做法，十分鐘做上一大鍋，下面一起來看看吧。
所需材料：面粉、雞蛋、韭菜、木耳、食用鹽、食用油、蚝油
具體方法：
1、首先在碗中加入300克左右的面粉，接下來倒入适量的清水，将面粉攪成沒有幹粉的面絮狀，然後下手将面絮揉成一個光滑的面團，揉好以後放一邊待用。碗中打入兩顆雞蛋備用，取适量的幹木耳放入碗中，加入适量溫水先泡發10分鐘。
2、鍋中燒幹水汽後倒入适量食用油，油熱後倒入雞蛋，将雞蛋快速地滑散炒熟。炒熟以後關火盛出待用。适量洗淨的韭菜放案闆上切除老根，然後切成韭菜碎，全部切完以後放入大碗中備用。
3、這個時候木耳也已經泡發好了，将木耳控水取出放案闆上，将木耳切成碎丁，放入韭菜裡，再将雞蛋碎也倒入韭菜碗中。接下來倒入适量的食用油，将食用油充分的攪拌均勻。種類加入食用油能夠鎖住韭菜的水分，然後加入适量的食用鹽、蚝油進行調味，将食用鹽充分攪拌均勻。接下來将松弛好的面團用筷子攪勻，然後将面團取出放在案闆上按壓一下，接着用擀面杖将面團擀薄擀大。然後用刀分成兩片，接下來在面片上放上适量的餡料，将餡料整理攤開，然後從面片一邊把餡料卷起來，用手揪成小塊，把斷口處捏緊實，防止露餡。全部做完以後盤中備用。
4、鍋中加入适量清水加蓋大火燒開。水開以後把我們的懶人餃子全部放入鍋中，攪拌一下防止粘連。開大火将他們煮制一會，然後用鏟子輕輕地推動一下，防止粘鍋底。總之，煮至餃子全部浮起後，用漏勺控水撈出裝入盤子，煮制過程大約需要六分鐘左右。
一盤美味的懶人餃子就做好了，吃起來皮薄餡香，簡單快速，喜歡趕緊試試吧。
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