豆腐制作教程配方-tft每日頭條

豆腐制作教程配方

生活更新时间:2024-12-04 04:05:24

大家好，我是老左，一個喜歡下廚房的研究美食的小帥哥，每天與大家分享營養美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快樂每一天。如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享美食經驗，為家人做出更營養美味健康的美食。

導讀：自制内脂豆腐：家庭配方簡單易學，細膩嫩滑，再也不用出去買了！

豆腐曆史悠久相傳已經有将近2000年了，是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫-淮南王劉安所發明，一開始的豆腐很難吃，經過了不斷的改良才到了今天成為了不可缺少的高蛋白食品之一，目前主要分為最著名的鹵水豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐。做豆腐的主要食材就是黃豆、綠豆、白豆、豌豆和黑豆。在豆腐成型之前就是最受歡迎的就是豆腐腦，配上兩根油條堪稱完美早餐。

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）1

豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。所以說再好的東西也要适量，不宜吃過多。市場上最常見的豆腐都是用黃豆做的，今天老左就給大家分享一個家庭版黑豆内酯豆腐做法，黑豆的營養價值比黃豆的還要高。

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）2

做法：

1，準備好500克的黑豆清洗幹淨，用清水浸泡一個晚上

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）3

2，泡好的黑豆分三次放入料理機中，一斤的黑豆配4500毫升的清水，打成生豆漿，多打一會提高生漿率，再用紗布過濾一下擠出豆漿，裡面剩下來的豆渣可以用來炒菜或者烙餅都可以。

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）4

3，豆漿倒入鍋中撇去浮沫，大火燒開轉小火煮15分鐘，關火後晾3分鐘後降溫，

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）5

4，準備好葡萄内酯12克，加入兩杯水攪拌融化，看不到内酯的結晶即可

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）6

5，降溫好的豆漿把表面的豆皮撈出，分兩次倒入融化好的内酯水，快速的攪拌均勻靜置凝固

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）7

6，大約10分鐘形成了細膩嫩滑的豆腐腦，撇出豆腐腦放入碗中，喜歡吃甜的直接加入白糖，喜歡吃鹹的淋入醬醋，辣椒油，撒上蔥花做點綴

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）8

7，剩下的豆腐腦倒入紗布中包裹起來壓上一個重物，壓40分鐘左右

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）9

8，時間到非常簡單好吃的豆腐就做好了，如果你也喜歡吃豆腐就收藏起來吧！整個過程喝到了豆漿，吃到了豆腐腦，最後還剩下了一盤豆腐，超劃算

豆腐制作教程配方（家庭配方簡單易學）10

今天老左就給大家分享到這裡，一定要記住豆腐再好吃也不能一次吃太多哦！雖然好吃但是吃多了會導緻脹肚腹瀉哦！喜歡老左分享豆腐做法的家人們記得收藏哦！

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