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小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做

生活更新时间:2024-12-29 11:20:32

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）1

今天分享用豆腐和雞蛋做的好吃的，營養豐富，老人孩子都喜歡吃。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）2

食材:豆腐，雞蛋，芹菜，胡蘿蔔，肉沫

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）3

我們一起來看看怎麼做的吧。首先我們準備一塊兒豆腐，先切成一手指左右寬的厚片，再切成一手指寬左右的條，最後切成小方塊，切好之後放入碗中。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）4

鍋裡面加入水蓋上蓋子，開大火燒開，燒開以後把豆腐倒進去焯一下，豆腐焯水可以去除豆腥味，而且口感吃起來會更加的嫩滑，加一小勺食鹽讓它入一下底味，焯水一分鐘後把它撈出來放入碗中備用。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）5

把準備好的三個雞蛋打入碗裡面，加入幾滴料酒去腥，再加入一小勺食鹽，用筷子把雞蛋充分的攪散攪拌均勻。攪拌好以後再加入1.5倍的溫水，繼續攪拌，一定要攪拌均勻。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）6

把雞蛋液慢慢的倒入豆腐裡面，用筷子把豆腐鋪平整，讓雞蛋液沒過每一塊兒的豆腐，然後把它放進蒸鍋中，上面蓋上一個蓋子或者用高溫保鮮膜封上，這樣蒸出來的雞蛋才會更加的嫩滑，沒有氣泡。蓋好蓋子後，開大火蒸20分鐘。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）7

接下來把準備好的半根胡蘿蔔去，先切成片，然後再切成絲，最後改刀切成小胡蘿蔔丁，放入碗中備用。再把準備好的一小把芹菜切成小丁，切好了之後放碗裡面備用。一把小蔥，把蔥白切成末，一塊生姜，先切成片，再切成絲，然後切成姜末，切好跟蔥白放在一起。把蔥葉切成蔥花另外放一個碗裡備用。準備一塊瘦肉先切成片，在切成絲最後剁成肉末，稍微剁的細一點，這樣方便給老人小孩吃。切好之後放碗裡面備用。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）8

鍋裡面加入适量的食用油，油熱之後放入姜末和蔥白爆香，然後放入肉沫翻炒，把肉沫炒至變色，在裡面加入一小勺食鹽，這樣可以使肉沫快速的散開，把肉沫繼續翻炒，炒到肉沫變色，把加胡蘿蔔丁放進來，芹菜也加進來，然後把它們翻炒均勻。

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）9

往裡面加入一碗清水，再煮兩分鐘，兩分鐘以後裡面加一勺生抽，一勺雞精，最後沿着鍋邊倒入一碗水，澱粉，煮一小會兒，湯汁變得濃稠，就可以關火啦！

小孩最愛吃的雞蛋羹怎麼做（适合老人孩子吃的豆腐雞蛋羹）10

現在我們雞蛋豆腐羹已經蒸熟了，把它取出來，再把剛才炒好的湯汁澆在豆腐雞蛋羹上面，最後撒上蔥花點綴一下。這樣做的雞蛋豆腐羹，口感非常嫩滑，而且特别的營養健康，裡面加了胡蘿蔔和芹菜，有雞蛋，還有豆制品，還有蔬菜，營養非常的全面，特别适合老人孩子吃，做法也很簡單，如果你喜歡的話就關注點贊轉發收藏！

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