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古早蛋糕怎麼做的蓬松

生活更新时间:2024-12-31 05:42:42

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）1

2、今天老劉就來分享一下“古早蛋糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

12個雞蛋、牛奶、面粉、白糖、玉米油、檸檬

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）3

4、先把12個雞蛋蛋黃和蛋清分離，再在蛋黃中倒入150克牛奶，攪勻備用。鍋中放入160克玉米油，加熱到冒氣泡溫度在80度左右

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）4

5、玻璃碗中放入200克低筋面粉，倒入加熱好的熱油，攪拌均勻，把攪好的油酥倒入蛋黃液盆中，攪拌均勻成蛋黃面糊就可以了

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）5

6、蛋清中加入檸檬汁去腥，分3次放入150克白糖，中速把蛋白打成蛋白霜，提起呈尖角狀就可以了。先去适量蛋白霜放入蛋黃液中，翻拌均勻，再把蛋黃液倒入蛋白霜中

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）6

7、同樣用翻拌的手法翻拌均勻。模具中刷上一層食用油防粘。再把蛋糕液倒入模具中，八分滿就可以了，再震去裡面的氣泡，再把表面刮平整

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）7

8、烤箱溫度預熱180度，開上下火，再在烤箱中放入一杯涼水，再把蛋糕放入烤箱中，烤三十分鐘。再用同樣的方法做一個圓形模具的。時間到時，古早蛋糕就做好了

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）8

9、蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

古早蛋糕怎麼做的蓬松（古早蛋糕家庭做法）9

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