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長菌菇和豆腐的做法

生活更新时间:2024-12-01 08:55:10

今天和大家分享一道“鮮菌菇燴豆腐”的家常做法，豆腐滑嫩清香，香菇鮮嫩可口，食材都很常見，一款非常營養健康的養生湯，有喜歡的趕緊學一下。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）1

食材：嫩豆腐、香菇、白玉菇

輔料：大蔥、生姜、小米椒

調料：食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、水澱粉

【鮮菌菇燴豆腐】—— 鮮香美味

1.下面開始準備食材

準備嫩豆腐一塊，先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐塊。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）2

準備香菇幾個，放入清水中清洗幹淨，把根蒂去除再切成厚片。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）3

準備白玉菇一小把，切掉根部，清洗幹淨備用。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）4

2.下面開始準備輔料

準備大蔥一段，切成馬蹄片。

準備生姜一塊，切成菱形片。

準備小米椒幾個，切成圈，主要用來配色。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）5

3.下面把香菇、白玉菇、豆腐焯一下水

鍋内燒水，把香菇和白玉菇倒進去，大約煮1分鐘，香菇和白玉菇斷生以後倒出控水。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）6

鍋内再燒水，把豆腐倒進去，去除一下豆腥味，大約煮40秒鐘，把豆腐倒出來，控水備用。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）7

4.下面開始烹饪

鍋内燒油，倒入蔥、姜、小米椒一起翻炒，炒出香味以後，從鍋邊淋入适量清水，把豆腐和菌菇放進去，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，輕輕地推動化開調料。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）8

轉小火煮2分鐘，讓菌菇的營養融入湯裡，同時讓豆腐吸收湯的鮮味，再加入少許水澱粉，收濃湯汁，讓調料更好地吸附在食材表面。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）9

淋入一點明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）10

好了，一道簡單又好吃的鮮菌菇燴豆腐。

長菌菇和豆腐的做法（一塊豆腐一把菌菇）11

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