推動鄉村民宿發展?　　黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央高度重視鄉村振興、重視旅遊工作、重視生态文明建設，多次發表重要論述、作出重要指示批示，為我們做好鄉村旅遊工作提供了根本遵循、指明了前進方向實施鄉村振興戰略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大曆史任務，是新時代“三農”工作的總抓手，我來為大家科普一下關于推動鄉村民宿發展?以下内容希望對你有幫助!

推動鄉村民宿發展

　　黨的十八大以來，以同志為核心的黨中央高度重視鄉村振興、重視旅遊工作、重視生态文明建設，多次發表重要論述、作出重要指示批示，為我們做好鄉村旅遊工作提供了根本遵循、指明了前進方向。實施鄉村振興戰略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大曆史任務，是新時代“三農”工作的總抓手。

　　“民”在古代指奴隸，泛指庶民百姓。《穀梁傳·成公元年》：“古者，有四民， 有士民，有商民，有農民，有工民。”現代漢語解釋指以勞動群衆為主體的社 會基本成員。“宿”，《說文解字》：“止也。凡止曰宿。夜止，其一耑也。”《毛傳》：“一宿曰宿，再宿曰信。”即《左傳》之“凡師一宿曰舍，再宿曰信， 過信曰次也”。如《史記》雲“宿将、宿學”是也。先期亦曰宿，周禮世婦掌 女宮之宿戒，祭統宮宰宿夫人，禮經宿屍皆謂先期戒饬。鄭雲：“宿讀為肅。” 至此，我們可以判斷民宿在中國已經有悠久的曆史。在古代，城鎮裡的住宿叫作“客棧”，但走到鄉野的地方沒有客棧時，趕路的人可能就會敲開一戶人家，詢問是否有空房可以收留，如有的話，就多少付一些錢，這就是中國古代最原始的“民宿”。

　　鄉村民宿成為人類社會生活，特别是中國傳統文化發展中重要的組成内容。但随着經濟社會的發展，社會對民宿的數量需求越來越多，質量需求越來越高，民宿在快速野蠻的生長過程中，暴露出越來越多的問題。主要表現為：

　　一是标準不夠完善。民宿的發展速度超前于政府治理體系的發展。民宿發展的早期沒有形成統一的行業标準和國家标準，緻使行政主管部門缺乏合理引導，民宿分布零散。前期主要表現為村民利用自己的空房自發經營，有經濟實力的人看中一個地方投資辦民宿，或村與企業合作投資經營民宿等三種形式。這種沒有标準的民宿，多數不符合區域科學布局和合理适度發展的要求。行業的快速發展，推動了文化和旅遊部于2019年發布了《旅遊民宿基本要求與評價》行業标準，對民宿以及民宿相關旅遊配套産品、設施等進行統籌謀劃。

　　二是治理尚需提升。民宿不僅是旅遊産品，更是一個經濟産品和服務産品。從社會治理體系結構分析，需要涉及公安、消防、旅遊、環保、市場監督、衛民宿經營管理教科書、行業管理和标準設計等多個行政部門。而目前，還有相當一部分民宿處于無監管部門、無經營許可證、無法開具發票的“三無”狀态；有部分民宿處于“無監管”狀态，沒有與治安、消防系統聯網；有的民宿為招攬生意，住宿登記不要身份證，離店不開發票；有的民宿裝飾材料不符合耐火要求，消防設施配備不足，從業人員缺乏消防技能訓練，存在很大的消防、治安等不安全、不穩定隐患；有的民宿建在山邊、溪邊，離地質災害點近；有的民宿衛生設施差，沒有規範的消毒和疾病防範措施。這些問題，需要行業監管部門快速形成一套行之有效的協調機制，制定民宿發展的優惠政策，推動民宿資源的有機整合和項目開發的快速推進。

　　三是營銷整合不足。現在很多民宿品牌知名度不高，民宿鄉村民宿主人宣傳營銷的手段比較單一，主要還是依靠回頭客、發名片和口碑宣傳，與當前信息資源大量湧現的互聯網時代不合拍。民宿行業急需要行業協會或社會組織搭建專門的營銷平台，通過網絡宣傳推介，構建整體宣傳營銷方式。民宿需要形成專業的組織和協會，加大民宿行業的整體宣傳效果，克服民宿中出現的“節假日人滿為患，平時關門打烊”的極端現象。

　　四是經營缺乏創新。民宿普遍存在着市場定位模糊的問題，沒有對消費人群進行市場細分。民宿的配套設施不足，道路及路标、環境衛生、停車場地、用水用電、通信網絡等公共設施建設滞後。多數民宿重模仿輕創意，主題不突出，特色不明顯。無論是建築風格、室内裝潢等硬件設施方面，還是食宿服務、體驗分享方面都非常相似，缺少自己獨特的經營理念、遊客向往的特色體驗以及主人與遊客之間的互動，缺乏地方特色，“同質化”現象嚴重。發展模式過于傳統和單一，有些民宿缺乏創新意識，僅從名稱上保持特色，本質上停留在小型的“鄉村賓館”功能，不論從服務流程還是衛生标準成了城裡的酒店或招待所 農家樂的組合，使鄉村民宿流于形式。把鄉土文化當成一種裝飾，鄉村民宿主人更看中概念和噱頭，項目設置上多是停留在“棋牌娛樂、休閑垂釣、農家餐飲”等套路上，在“高大上”的表層下隐藏着“冷白空”，缺乏真正的民宿所特有的氣質。

　　這些問題的存在，要加強對鄉村民宿主人的培訓，從而推動鄉村旅遊高質量發展，以此帶動鄉村振興，既可以幫助老百姓實現共同富裕，又可以振興鄉村建設，同時推動鄉村實現産業化、集群化發展，而在推動鄉村旅遊發展路徑中，作為原住居民參與的“有溫度的生活”的鄉村民宿是發展鄉村旅遊的重要業态，鄉村民宿通過民宿主自己美好的生活方式和生活态度向遊客傳遞鄉村的真實生活，還原原生态的鄉村文化，通過對傳統鄉村文化的傳承和發揚，增加鄉村的吸引力，進而推進鄉村振興戰略的深入實施。

　　鄉村民宿的主要經營模式是以家庭為單位的經營模式，鄉村民宿主是為遊客提供産品的直接服務人員，同時也是普通農村居民，這種雙重身份，有效地保持了鄉村民宿的本原性和純真性，使濃郁的鄉土文化得到有效的傳承，為全面推進鄉村振興打下堅實的基礎。但面對遊客對高品質，多元化、高标準、高質量的旅遊需求，需要對鄉村民宿主人進行全方位的整體培訓，以此提高他們的整體綜合素質，緊跟時代發展需求，滿足人民對美好生活的向往和追求。

　　一、通過培訓提升鄉村民宿主人的眼界和素養

　　鄉村民宿主包括質樸的原住民、向往田園生活的退休老人、辭職返鄉的年輕人，甚至還有酒店管公司轉型的從業者，鄉村民宿主具有不同的社會背景和知識結構，經營理念也千差萬别。現有的鄉村民宿主大部分隻能勝任“保留和宣傳”當地文化，而在深入挖掘“本地元素”，傳承地方文化特色等方面則顯得力不從心。鄉村民宿是承載鄉村旅遊休閑的最好載體，是促進鄉村旅遊升級的有力支撐。在鄉村民宿培訓中要做到四個堅持：堅持文化引領，保持鄉村特色；堅持綠色可持續發展，生态保護優先；堅持以農民為主體，促進大衆消費；堅持統籌兼顧，協調推進為原則。同時要避免四個問題：避免千篇一面，避免無序竟争，避免重建設輕管理，避免與當地文化脫節。

　　與傳統的農家樂、鄉村酒店等相比，鄉村民宿主人與遊客直接接觸，能夠深入了解遊客的消費需求，從而可以從制定私有化服務産品。鄉村民宿主人在産品的設計、創新、服務意識等方面的能力可以最直接地提升鄉村民宿吸引力，通過系統培訓提高鄉村民宿主人的眼界和素養成為破題的關鍵。提高鄉村民宿主人的眼界和素養，首先需要對其進行相關的專業職能培訓，除了一般的經營知識外，必須增加多元的、豐富的各項專業知識。

　　如為深化“鄉村振興巾帼行動”，進一步實施鄉村旅遊“三年行動計劃”，提高民宿女主人發展能力，更好地發揮最美民宿女主人示範帶動作用，2020年由浙江省婦聯、浙江省文化和旅遊廳聯合主辦的省最美民宿女主人中最核心的課程就是用形象美、環境美、經營美、文化美、服務美等“五美”标準培訓全省的鄉村民宿女主人，提高她們在服務質量、人際溝通、地區導覽、解說表達及安全照護等方面的專業知識，從而推動了浙江省鄉村旅遊提檔升級。

　　二、通過培訓互助增加鄉土文化賦能民宿

　　鄉村民宿是實施鄉村振興戰略、推進美麗鄉村建設的重要抓手，在挖掘地方特色文化，盤活鄉村“沉睡”資源，助力鄉村旅遊等方面發揮着越來越積極的作用。鄉村民宿在向遊客提供主客共享的高品質住宿的同時，向鄉村傳遞原生态的傳統文化生活，增加鄉村旅遊的文化體驗和鄉村生活體驗，提高鄉村振興的速度，并通過“民宿 ”的形式聯動各地的農産品和農業觀光、農事活動體驗、地方風格體驗等其他相關業态，推進鄉村資源、農業資源的開發和利用。

　　鄉村民宿主人可以通過免租的方式，與具有傳授文化技能的遊客進行價值交互，通過培訓在文化認同上形成互補，以可增加民宿的吸引力。鄉村民宿主人需要通過培訓加深對本土文化有深刻的認知，并形成有效果的轉化，從而不斷地對民宿進行提升改進，挖掘本地元素融入到民宿設計中，創新産品形式，實現更新換代，才能獲得長久發展，這就要求鄉村民宿主人必須不斷地獲得有針對性的個體輔導培訓。同時，遊客中的設計師、美術、雕刻、漫畫等也需要經常深入生活，體驗不同的風土人情，沉澱不同的曆史文化從而創造更好的作品，因此他們很願意走進鄉村，與鄉村民宿主進行知識交流，最終形成通過培訓互補的兩個群體，一方面鄉村民宿主人可以借助這些高素質人才拓展視野，提升素養，同時這一群體也可以獲得免費的住宿或餐飲，得到深入體驗目的地生活方式的機會。

　　鄉村民宿要建設精品民宿、精緻民宿通常都需要邀請專業設計團隊，并且每五年就要根據市場變化進行二次提升改造，才能保持市場競争力。少則十幾萬，多則幾十萬的費用對于很多鄉村民宿主人來說都一筆巨大的開支，并且做出來的效果不一定符合市場需求。但如果化整為零，按照房費換設計，不僅可以得到高品質的設計，更重要的是還可以形成良好口口碑，專業人士本身就是遊客，因此他們的想法和建議也一定更符合市場的需求。通過價值交換，鄉村民宿主人節約了巨額的規劃設計費用，遊客也減輕了旅遊的經濟負擔。很多遊客有與鄉村民宿主人進行價值交換的欲望。旅遊目的地的曆史文化、民俗風情、自然風光等吸引着遊客，牽動着他們的心，尤其是選擇民宿的遊客，往往對旅遊地的文化、風俗等具有濃厚的興趣，在敬仰旅遊地文化的同時，也願意與當地發生更多的聯系，獲得更多的體驗。同時，鄉村民宿主人為了設計創新更好的服務産品，為遊客提供更溫暖的“家”的味道，也需要不斷地獲得遊客的反饋，而最好最直接的方式莫過于遊客參與産品的設計和互動，這就使價值交換的雙方同時具備交換的意願。

　　這種交互的培訓方式，增加了文化的相互認知，有利于鄉村民宿主人加強對遊客體驗的研究和理解，真正把概念做成内容，把噱頭做成品質，創建品牌，在充分了解遊客需求的同時引導消費行為，創新市場熱點，将文化和特色融入民宿的每一個細節，營造自身獨特的貴族氣質。這種交換培訓加強鄉村民宿主人與遊客的溝通交流，建立更加穩固的關系，容易在價值意識上達成共識，為民宿獲得良好的口碑，形成品牌，直接或間接帶來了更多的客人，進一步提高入住率。同時充足的客源也帶動了人氣，有利于維持良性經營。

　　三、通過對鄉村民宿主人培訓帶動整個鄉村振興

　　作為鄉村旅遊發展的重要業态，鄉村民宿不僅滿足遊客享受民宿主客共享的美好生活體驗，促進民宿高質量發展，而且也向鄉村傳遞遊客帶來的外鄉生活方式，推進和增加鄉村發展，并通過自身的發展來帶動鄉村振興，推進鄉村戰略的實施。鄉村是具有自然、社會、經濟特征的地域綜合體，兼具生産、生活、生态、文化等多重功能。坐落于鄉村不同角落的民宿通過主客共享的美好生活方式，通過對鄉村生産、生活、生态和文化的影響和“溫度”傳遞，産生了鄉村生産“溫度”、鄉村生活“溫度”、鄉村生态“溫度”、鄉村文化“溫度”等表現。

　　例如浙江文成讓川村的悅慢民宿是一家以畲族文化體驗為核心理念運營的鄉村特色民宿，集度假休憩、療養休閑、家庭出遊、特色餐飲、畲族風情體驗于一體，為遊客提供精緻獨特的住宿以及畲族非遺文化體驗，并2020年10月入選溫州市非遺民宿創建單位。文成負責民宿工作的文旅局幹部陳增快介紹，他們每年會拿出一部分經費對民宿主人進行集中培訓，通過培訓讓這些民宿主人能夠在産業互促、項目互補、服務互幫等方面形成共識。到目前為止，讓川村已建有“悅慢小院”“香樟小院”“紅楓小院”“翠竹小院”“畲家小院”“竹籬樟影”等21家民宿，而且還有很多企業希望能入駐讓川村。作為鄉村振興不可缺少的一環，“美麗庭院”創建活動在讓川村如火如荼開展，通過植綠、美化等措施，高質量提升美麗庭院建設水平，着力打造擁有鄉土風情的讓川美麗庭院樣闆，全面實現讓川人居環境革命性提升。

　　四、通過對鄉村民宿主人培訓傳播鄉土文化

　　文化是旅遊的靈魂，鄉土文化是鄉村民宿生存的土壤。在對鄉村民宿主人培訓過程中，要注重挖掘、整理鄉村傳承下來的傳統文化和曆史，讓優秀的傳統文化元素與現代化消費相結合，創造出新的消費産品。比如，浙江文成縣民宿已成為該縣旅遊文化的一張新名片，陳增快表示，文成縣對鄉村民宿主人的培訓是全面的，文旅局為全縣的民宿配備地方志和地方名人不等教材，還積極開展上門指導，鼓勵開發地方特色、農業資源，幫扶做好“民宿＋土特産”“民宿＋餐飲”“民宿＋小吃街”等融合文章。陳增快還表示，縣裡結合僑家樂品牌，每年拿出專項資金扶持民宿的公共文化空間的維修和改善，并對民宿的老屋進行拯救，利用一些老屋辦民宿、工作室、展覽館等，把鄉土文化、地方風俗和鄉村民宿有機地結合在一起，構建符合現代旅遊需求的公共服務體驗點，既激活文化，又帶動村民增收緻富。在此基礎上，在旅遊景點集中、民宿行業發展較快的南田武陽、西坑讓川等村分别開展消費示範民宿區創建，依托當地劉基文化、畲鄉文化、僑鄉文化等元素打造放心消費民宿“一宿一品”，并在民宿區内設置消費維權站，配備專職調解員，持續完善消費維權體系，将投訴反應時間壓縮至半個小時以内、投訴解決時間壓縮至3個工作日以内，着力提升民宿市場消費滿意度，推動民宿行業回頭客市場持續擴大。

　　保留鄉韻，展現文化自信。民宿是農民經營的小規模住宿業态，主人經營，保留了鄉村固有味道，使“看得見山、望得見水、記得住鄉愁”的農村韻味進一步增加。浙江文成縣一對小夥子之前生活在意大利，兩夫妻回到文成百丈漈長塘村開了一家民宿，成為真正的民宿主人，取名寒舍迴塘，有回到長塘，回到故鄉之意。他們将美食與民宿緊密結合，他們與村裡近10家種養農戶結成對子，由這些農戶為民宿經營戶提供高山蔬菜、土雞、清水魚、筍幹、菜幹、豆腐、野菜、蜂蜜等40餘種農副産品。寒舍迴塘民宿特邀擁有40年土竈廚藝的老師傅，根據不同住客的需求，全方位的定制專屬個人，家庭，團隊等個性化體驗私人訂制式服務，同時為客戶提供泳池趴、下午茶、同學聚會、沙龍聚會……使遠離城市來到這裡的遊客能夠在山鄉田園中與自然同頻呼吸，同時民宿還為遊客提供調酒師、烘焙師、咖啡師等短期免費培訓，提供延伸能夠帶走的土特産品。鄉村美食文化與西式美食相互交融，以民宿為平台得以傳播。同時民宿還承擔着傳承傳播本土文化的功能，在遊客的吃喝玩樂、談笑風生之間，鄉土文化活了起來。鄉村民宿更好地诠釋了“越是鄉野的，越是時尚的；越是民族的，就越是國際的”。全國很多鄉村民宿不僅留住了鄉村原始風貌，為鄉土文化存續提供了土壤，還成為文化展示、傳播和交流的重要窗口。

　　主客共享的住宿豐富遊客的情感體驗。鄉村民宿的傳統文化感受是顧客對鄉村民宿各要素體驗的綜合主觀感知與判斷映。鄉村民宿的品質反映了遊客對鄉村民宿環境、服務産品功能和情感互動等鄉村民宿要素的主觀感知和判斷。因為鄉村民宿的構成要素主要表現為其内外環境、産品功能和主客之間情感互動等要素，鄉村民宿住宿體驗中文化感受和服務質量的綜合評價傳遞。

　　遊客在民宿住宿過程中與鄉村民宿主人、其他顧客以及在地居民等鄉村民宿相關主體互動的過程，是互動主體之間情感能量流動的過程，也是顧客在情感上獲得心理需求滿足的過程。因此，可以用鄉村民宿的情感來反映遊客在鄉村民宿住宿曆時過程與鄉村民宿主人、其他顧客、在地居民等鄉村民宿相關主體互動中對獲得情感能量的感知和判斷。鄉村民宿的情感是遊客與不同主體情感互動感知的總和，包括鄉村民宿主客互動的情感、鄉村民宿客客互動的情感和鄉村民宿客地互動的情感。

　　通過培訓，鄉村民宿主人可以得到不同專業、不同社會背景、不同知識結構和閱曆的人的幫助和指導，有利于将農耕文化、詩畫文化、親情文化、民俗文化、自然風光與民宿相融合，做到一年四季走進民宿，都有可走的地方、可看的美景、可做的事情，在“旅遊”的基礎上做好“民宿”，發展民宿經濟。

　　（特約作者：戴有山，中央文化和旅遊管理幹部學院副教授）（來源：文旅中國）

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