朋友們大家好，豆腐皮這種美食，你們以前在食用的時候，是不是直接用來炒着吃呢？如果你還在這樣做的話，那麼今天就讓我來教你一個，新豆腐皮的做法如何？隻需配上一些韭菜，一卷一鋪一蒸出鍋後，味道就香噴噴的。

這個豆腐皮的美食做法，是我前兩天去飯店吃飯的時候，再一位廚房師傅學來的。飯店一份要68的招牌菜，但是自己在家做的話，成本隻要幾塊錢，不得不說這裡面的利潤真的很大，想吃的話自己在家做，還能省一大筆錢。

在做這道菜之前，首先要去購買一些韭菜，在對韭菜進行購買的時候，顔色越綠的韭菜就越新鮮，這樣的韭菜是最适合用來做這道菜的。接下來就随我來看一看，這道菜是怎麼做的吧。

【原料】：雞蛋、生抽、老抽、豆腐皮、胡椒粉、雞精

【制作】

1、首先我們要準備一小把韭菜，然後把韭菜清洗幹淨，在清洗韭菜的時候，記得加入少許食鹽，能有效去除農藥殘留物。

2、韭菜清洗幹淨後，我們要給它切成段狀，并裝入大碗中備用。同時再準備一個胡蘿蔔，把胡蘿蔔清洗幹淨後，切片再切成細絲備用。

3、起鍋燒水，鍋中加入适量清水，鍋中水燒開後，記得加入一點點食用油。

4、把韭菜加入到熱水中，将其焯水一下，在食用油的作用下，韭菜就不會發黃，也不會發黑。韭菜焯水斷生後控水撈出，并用涼水過一下，擠幹水分備用。

5、把準備好的胡蘿蔔，也采用同樣的方式，将其焯水斷生後，再用漏勺瀝幹水分，加入到韭菜中備用。

6、準備一個大碗，并往裡面打入4個雞蛋，以及加一勺鹽調一下底味以後，再将雞蛋調成蛋液，并加入到熱油中，将其煎成雞蛋碎後出鍋備用。

7、把炒好的雞蛋碎加入大碗中，并加入一勺生抽、一勺老抽、少許胡椒粉、一點點雞精攪拌均勻，對所有食材調味。

8、調味後的食材，我們還要記得往裡面加入适量面粉攪拌均勻，增加蔬菜之間的粘性。

9、準備兩張豆腐皮，并用熱水燙一燙，去除腥味以後，再将其取出攤平，并把準備好的蔬菜餡，平鋪到豆腐皮表面，将它卷起備用。

10、準備蒸鍋，并往蒸鍋底部刷上一層食用油防止粘連，同時再把豆腐卷放入蒸鍋當中，并蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，把所有食材用高溫蒸熟。

11、趁着這個時間，我們要準備一小碗蘸料，等豆腐卷蒸熟以後，再将其從蒸鍋中取出切成小塊，并配上我們的蘸料以後，就可以直接食用。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，豆腐卷的美食做法。隻需準備一些韭菜和胡蘿蔔，把它調味以後，并搭配着豆腐卷去蒸一蒸的話，就會是一種非常不錯的美食吃法。

對于豆腐卷的這種美食做法，你以前有沒有嘗試着做一下呢？如果你也喜歡吃豆腐卷的話，那麼這個豆腐卷的做法，你一定要記得收藏一下，等當你自己有空的時候，一定要做上一做，嘎嘎香。

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