近日，不少外國媒體紛紛報道了“全世界最有營養的100種食物排行榜”，引起廣泛關注。

該排行榜來自美國一家雜志刊發的研究。科學家研究了1000多種食物，排出了最有營養的前100名。大家可在均衡飲食、多樣化飲食的前提下，根據食物評分、個人喜好，搭配食用。

榜單排名前列中，

有哪些我們常見的食物？

1杏仁

杏仁富含單不飽和脂肪酸，能幫助降低心髒病發作的風險。杏仁也是維生素E的最佳食物來源之一，維生素E具有強大的抗氧化作用，還可預防認知能力減退，保護記憶力。

2番荔枝

番荔枝除了富含礦物質和維生素外，還富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化和清除自由基的能力，有清潔血液，保護心血管的食療作用。它還含有精氨酸和賴氨酸，前者可促使胰島素生成和分泌，而後者能刺激垂體分泌生長激素，對兒童生長發育有促進作用。

3比目魚

比目魚樣子長得很奇怪，但其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，經常食用可幫助我們清除血液中的垃圾。

4南瓜子

南瓜子每100克含磷1159毫克，還富含胡蘿蔔素和維生素E，這些物質能夠直接滋養牙龈，預防牙龈萎縮。另外，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。

5海鲈

海鲈魚因為是海産品，在内陸地區的市場上以冰鮮的多見。鲈魚富含蛋白質，A族維生素，B族維生素，鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，營養價值較高。既滋補身體，又不必擔心營養過剩而産生的肥胖問題。

6芹菜

芹菜有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉以及揮發油類、黃酮類等成分，具有抗癌防癌、養血美容、清熱生津、平肝降壓、鎮靜助眠、減肥通便等作用。

7橘子

亞硝胺是一種強緻癌物，而亞硝胺的“對手”就是維生素C。它能抑制亞硝酸胺的合成，從而減少亞硝胺産生。此外，維C還具有抗氧化、抑制腫瘤作用。橘子等柑橘類水果，富含維C，橙子、柚子等也有同樣效果，以深色為佳。

8豌豆

豌豆雖然是蔬菜，但每100克鮮豌豆中的蛋白質含量有7.4克，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族維生素含量高是豌豆的優勢，維生素B1、B2等含量都比豆腐高。

9鳕魚

鳕魚營養豐富、刺少肉嫩，生長在北歐、加拿大及美國東部的寒冷深海裡。它富含不飽和脂肪酸，近年來進口量迅速攀升。

10蔥

蔥（包括洋蔥）的硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲，對腫瘤患者的康複也有一定幫助。另外，蔥含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。

11扇貝

和其他海鮮相比，扇貝的鋅含量比較高，适合給孩子吃。同時，膽固醇含量也較高，帶殼扇貝一天吃别超100克，去殼的别超50克。

12葡萄柚

葡萄柚除了柑橘類家族裡的共性營養價值外，還含有豐富的番茄紅素。番茄紅素抗氧化的能力是維生素E的100倍，有助護膚美顔。

13蒲公英

蒲公英作為一種“天然抗生素”，有清熱解毒的功效。它是一款藥食兩用的傳統野菜，可涼拌、燒湯或炒熟，也可以拌肉作餃子餡。

14辣椒（粉）

辣椒中主要含有辣椒生物堿、維生素C、胡蘿蔔素，以及微量元素、植物蛋白等。辣椒還可以燃脂，它會刺激人體的腎上腺，進而加快新陳代謝，并且快速消耗熱量。

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