說起小米粥，相信大部分朋友一定不會陌生，因為小米粥是咱們最常喝的粥類之一，小米粥的做法特别簡單，但很多朋友都做錯了，今天就跟大家分享三個小訣竅，保證你能夠做出香甜濃稠的小米粥來。除此之外呢，還要跟大家分享一道小米紅薯粥的做法，做出來之後非常美味，那麼接下來咱們就一塊去看一下熬制香稠小米粥的方法以及小米紅薯粥的做法吧。

【小米紅薯粥】

【制作食材】小米，紅薯，枸杞

【制作步驟】

1、小米紅薯粥喝起來特别美味，香甜濃稠，非常營養。準備一小碗小米，如果喝的人特别多，那麼就多準備一點，喝的人比較少，就少準備一點，接着再準備一根紅薯，一小把枸杞，全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及小米紅薯粥的制作了。

2、先把小米放到一個大碗中，然後向小米裡面倒入清水，将小米清洗一遍，小米清洗好之後咱們将髒水倒掉。然後再向小米中倒入清水浸泡10分鐘，在這裡跟大家分享一個小米粥做出來香濃好喝的小訣竅，這個小訣竅就是不要過多搓洗，過多搓洗會将小米的營養物質破壞。小米清洗1~2遍就可以了，清洗完成之後咱們再來處理一下紅薯。

3、将咱們準備好的紅薯取出來放在清水中浸泡一下，将表面的泥土全部泡松軟，泡松軟之後咱們再将其清洗1~2遍，清洗完成之後取出來瀝幹水分，用削皮刀削去外皮，外皮一定要削得幹淨一點，然後咱們再将紅薯切成段，然後再切成厚片，最後切成碎丁，切完的紅薯碎丁放到一個碗中備用。

4、做出一道非常香稠的小米粥還有個訣竅，那就是盡量用砂鍋，而不是用炒鍋或者是蒸鍋。向砂鍋中倒入适量的清水，用大火先将水燒開。水開以後倒入小米，這也是一個小訣竅。倒入小米之後咱們先将其攪動一下，将其攪拌均勻。

5、将它們充分攪拌均勻之後咱們蓋上鍋蓋将其煮10分鐘。10分鐘的時間到了之後打開鍋蓋，這時候咱們就可以發現小米粥上面飄着很多白色的浮沫，用勺子将其撇去，這樣會讓小米粥喝起來更好喝。

6、撇去表面浮沫之後咱們将紅薯倒進去，然後蓋上蓋子轉小火炖煮20分鐘，20分鐘以後撒入提前洗好的枸杞，然後将它們攪拌均勻再煮兩分鐘就可以了，一道非常美味的小米紅薯粥就這樣完成了。

【小貼士】

1、做小米粥有三個小訣竅，第1個小訣竅是不要過多搓洗，第2個小訣竅是用砂鍋，第3個小訣竅是小米開水下鍋。

2、在熬煮小米粥的時候，最好要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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