#頭條創作挑戰賽#

有句老話說得好，“靠山吃山，靠海吃海”，住在農村裡的朋友們都知道，我們山上最不缺的就是野菜，往往提着小籃子，一天的蔬菜食材就有了。想要挖到比較好吃的野菜，首先要認識它們，挖錯了可不僅僅不好吃。也有可能會中毒的哦！下文就收集了來自以前農村吃過的各種野菜，圖名并茂，供大家認識，喜歡的一定要點贊收藏，以防找不到。

1、野蔥

野蔥在農村也被稱之為胡蔥、野蒜，野山蔥等等。在農村也是非常常見的，像田埂上、菜地旁、石頭縫旁邊，也是非常多的。而且野蔥和比家裡面種的蔥味道更濃郁，用來炒肉、炒雞蛋那味道絕了。

2、蒲公英

蒲公英也被稱之為婆婆丁、等。在我的老家蒲公英也是可以用來吃的。但是我們那裡的人很少吃，大部分都是用蒲公英來泡水喝。

3、枸杞葉

枸杞大家都曉得是可以食用的，能夠保肝補陽，枸杞葉當然同樣也能夠作為一道食材，在廣東最有名的一道菜就是枸杞葉用來打湯。

4、鼠曲草

被稱之為清明菜，是可以用來制作青團的一種主要野菜

5、野韭菜

野韭菜也被稱之為山韭菜，農村大多數叫它，岩蔥等，畢竟它生長在野外，你如果不仔細看你都不知道，因為看起來實在是跟雜草太像了。

6、野芹菜

野芹菜也被稱之為水芹菜，在我們老家野芹菜長在水裡面。我們大多數都是不吃的，大部分都是割來喂

豬的。因為不好清理，怕那個裡面有螞蝗。我們吃的一般都是在田埂上或者菜地裡，但是長在地裡面的要比長在水裡面的要矮上很多。用來炒臘肉，能幹兩大碗飯。

7、野百合

相信很多人都聽說過關于野百合的相關信息，以前在我們農村野百合是很常見的。現在卻很少了。我們吃的野百合大部分是吃它的根部長出來的一個坨坨。看上去有點像大蒜，但是味道跟大蒜差了有很遠沒有大蒜的那種味道。

8、苦菜

苦菜的别名好像叫苦抓，我們那邊叫它苦菜。記得小時候上山放牛的時候腳劃了一下，流血了我們就把它摘來用嘴嚼碎，然後敷在上面就能止血。以前找不到吃的的時候，我們就經常上山去摘這種苦菜來吃。

9、魚腥草

魚腥草在田野上很常見，折耳根就是魚腥草的根部。相信大家都嘗過它的味道。在農村我們很少吃這種，但是它是可以吃的，隻是味道有點難接受。我們大多數都是用它來泡水喝。

10、蕨菜

在農村山上有很多的地方生長着蕨菜，大部分都長在草堆下，

每年到了春天就會長出來很多，在我們農村就喜歡常砍它回去引火，因為這種蕨類植物它長得非常的密集，一點就着，到了立春後，砍過蕨類的地方，就會長很多的小嫩尖，一根一根地矗立在那裡。尤其是被火燒過的山上幾乎都是成片成片的。

11、香花槐

洋花槐又叫香花槐，香花槐它生命力非常的頑強，可以生長在荒山上、荒地或者岩石縫隙裡。

新鮮采摘的香花槐可以把它曬幹，留着過冬的時候有人來家裡面招呼他們，新鮮采摘的香花葵可以用來炒菜吃。搭配着葷菜一起炒味道絕配。

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