說起拿鐵大家肯定不會感到陌生，花式咖啡的三大巨頭之一。但是對于歐蕾一詞，可能會沒有什麼定位，說它屬于咖啡但貌似又有點偏強，為了解決大家的疑惑，下面就一起來看看拿鐵和歐蕾有什麼淵源吧。
歐蕾咖啡是一種加入大量牛奶的花式咖啡，其所有的顔色、香氣和味道，都是經過烘焙的手續，在咖啡生豆中發生些化學變化結果所形成的特色。
它和意式的卡布奇諾不同，所以不必鋪上奶泡，隻要将溫熱的牛奶加進咖啡裡即可。
其滋味鮮滑，在咖啡的醇厚中，還飄散著芳美濃郁的牛奶香,很受女性歡迎，在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侶，用它來搭配可頌面包，就是簡單而滿足的一餐。
拿鐵的意思是将牛奶注入咖啡，拿鐵并不代表是咖啡，很多人将咖啡拿鐵簡稱為拿鐵（Latte）。
不過Latte一詞在意大利文中其實是牛奶的意思，而拿鐵咖啡（Caffè latte）才是加了熱牛奶（Steamed Milk）的咖啡；所以若在意大利點Latte，你隻會得到一杯牛奶喔。
制作咖啡拿鐵時，蒸氣牛奶的比例大過濃縮咖啡，上層則有薄薄的奶泡；因加了大量的香濃牛奶，讓咖啡的苦味、酸味降低許多，使咖啡拿鐵成為相當大衆的飲品。而在咖啡傳播的過程中，很多人慢慢喜歡簡單地叫拿鐵來代替拿鐵咖啡。
當下咖啡館許多諸如抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡。就比如抹茶拿鐵其實并不是抹茶加拿鐵咖啡，而是抹茶加牛奶，還有許多韓國咖啡館熱賣的五谷拿鐵等等，其實都是不含咖啡的。
拿鐵咖啡和歐蕾咖啡，其實原意都是指牛奶咖啡。拿鐵咖啡是在意式濃縮咖啡中加入牛奶的咖啡，用意式濃縮咖啡做基底，是拿鐵和歐蕾咖啡的不同之處。
而歐蕾咖啡則是用美式咖啡 鮮奶調配而成，在法國正統的歐蕾咖啡，通常都不會用意式濃縮咖啡來制作，而是以滴濾式咖啡加入牛奶調出極佳風味。
當然，咖啡拿鐵在各國的做法也略有差異，例如咖啡歐蕾就不會有奶泡；而一般的意式拿鐵中，奶泡也不是重點，不同于卡布奇諾刻意打出的奶泡。
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