最近,氣溫驟降。大家都知道,換季的時候最容易生病,從高溫酷暑到涼爽晚秋,一時難以适應,身體會出現各種小狀況,這不,連續咳嗽好幾天了,很難受,身邊也有很多朋友和我一樣,因此我今天推薦一款潤肺止咳的靓湯做法,即好喝又補,最适合秋季食用!
制作時間: 130分鐘
制作份量: 3~4人份
制作材料:
烏龜肉………………300克,
紅棗…………………15克,
百合…………………20克,姜片、蔥段各少許
制作調料:
(鹽、雞粉各2克,料酒5毫升)。
制作方法:
1 .鍋中注水燒開,倒入烏龜肉,淋入少許料酒。
2 .略煮一會兒,汆去血水,撈出,放涼待用。
3. 剝去烏龜的外殼,待用。
4 .砂鍋中注水燒熱,倒入紅棗、姜片、蔥段、烏龜肉。
5. 蓋上蓋,燒開後轉小火煮90分鐘。
6 .倒入百合,再蓋上蓋,用小火續煮30分鐘至食材熟透。
7 .揭開蓋,加入少許鹽、雞粉。
8. 攪拌均勻,至食材入味即可。
美味小貼士:
烏龜肉腥味較重,汆水的時間可長一點。
美食小科普:
紅棗補血益氣,烏龜肉補陰虛,搭配養心安神、潤肺止咳的百合,尤其是鮮百合味道更甘甜,有滋陰潤肺、益氣安神之功效。
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