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魚香茄子簡易版超下飯

生活 更新时间:2024-10-16 17:35:27

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)1

做菜沒有理由,隻為滿足家裡的三張嘴

By 陌梓塵

用料

  • 長茄子 3個
  • 鹽 1小勺
  • 糖 2勺
  • 醋 4勺
  • 老抽 2勺
  • 玉米澱粉 适量
  • 蒜 适量

做法步驟

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)2

1、茄子切滾刀塊,撒鹽沙出水分備用

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)3

2、蒜末備用

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)4

3、料汁:糖,生抽,醋,澱粉,水,攪拌均勻

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)5

4、熱鍋涼油,下茄子翻炒,可再次炒出茄子的少量水分

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)6

5、待茄子皮變色,倒入料汁,快速翻炒

魚香茄子簡易版超下飯(我一年四季都想吃)7

6、加入蒜末,關火出鍋

小貼士

茄子一定盡量攥幹茄子的水分,這樣口感更好;炒茄子不必再放鹽

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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