做菜沒有理由,隻為滿足家裡的三張嘴
By 陌梓塵
1、茄子切滾刀塊,撒鹽沙出水分備用
2、蒜末備用
3、料汁:糖,生抽,醋,澱粉,水,攪拌均勻
4、熱鍋涼油,下茄子翻炒,可再次炒出茄子的少量水分
5、待茄子皮變色,倒入料汁,快速翻炒
6、加入蒜末,關火出鍋
茄子一定盡量攥幹茄子的水分,這樣口感更好;炒茄子不必再放鹽
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