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"雞腿肉做法簡單，味道非常的棒"
食材明細
雞腿肉 蔥，姜，蒜 冰糖 花椒 八角 生抽 蚝油 白糖 鹽
大家好歡迎收"秋嬑家常菜"今天給大家分享的是家常版紅燒雞腿的做法。
1.首先把洗幹淨的去骨雞腿肉切成小塊，放大碗裡備用。
2.起鍋加适量清水，把雞腿肉冷水下鍋，大火燒開。
3.利用雞肉焯水時間，來處理一下配菜，胡蘿蔔斜刀切段，再切片，放盤裡備用。
4.蔥切片，姜切片，蒜切片，吃辣的朋友可以切點辣椒，然後一起放盤裡備用。
5.鍋裡水開後，把浮末撈出，繼續煮五分鐘左右，
6.然後雞腿肉焯好後撈出來沖洗幹淨，瀝幹水分備用。
7.起鍋，鍋裡倒入食用油。放入冰糖炒糖色。先用鏟子把冰糖敲碎。炒糖色用小火，不要用大火，大火容易糊鍋，炒到冰糖完全融化。顔色變成棗紅色的時候。
8.把雞腿肉放進去翻炒，翻炒至雞腿肉，完全裹上糖色即可。
9.然後加入花椒和八角和蔥，姜，蒜翻炒。
10.炒出香味後，加入兩勺生抽，一勺蚝油炒勻翻炒幾下。
11.然後加清水。水量剛好淹沒雞腿就行，蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋後轉中火炖大約二十分鐘左右，
12.中途放入胡蘿蔔片，均勻翻動防止糊鍋，然後蓋上鍋蓋繼續炖。
13.然後裡面加入少許白糖，适量鹽均勻翻炒。然後蓋上鍋蓋轉大火收汁。
14.最後翻炒至湯汁濃稠的時候，關火出鍋，
咱們這個雞腿肉就做好了，做出來的味道非常的棒，做法也很簡單。好了，
好了這道家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。
大家好，我是愛老婆，愛生活，愛美食的"秋嬑家常菜"，我所分享的都是自己，實驗成功後和大家分享的，大家可以根據自己的口味，增減調味料，烹調出适合自己的美食，希望大家的生活越來越美好。喜歡美食的朋友們可以關注或訂閱下噢！在此感謝您的支持！！本欄目每月有抽獎活動，規則：粉絲參與本欄目最多者，就會獲得忠實粉絲，一，二，三等獎，（50元,100元,200元，手機充值卡），每月1—5日公布獲獎名單，更有年度忠實粉絲獎，最高5萬 大獎。
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