番茄燒排骨的家常做法-tft每日頭條

番茄燒排骨的家常做法

生活更新时间:2025-01-15 20:45:21

現在的年輕人，會做菜的沒有幾個，因為繁忙地工作了一天之後，就很想利用時間好好的睡上一覺，那麼就不會把太多的心思放在做菜這件事情上。不過到最後還是要組建家庭過上柴米油鹽的日子的，所以為了能夠擔起家庭責任，有一個美好的家庭生活，學會做菜成了必不可少的事情，自己可以研究着菜譜，學上幾個家常菜，不失為一種樂趣，可如果碰到炎熱的夏天，沒有胃口時，也許興緻消退，但是番茄燒排骨可以治愈心靈，立馬就可以讓人胃口大開。

番茄燒排骨的家常做法（簡單易學的番茄燒排骨）1

這道菜的做法非常簡單，在自己心情不怎麼好的時候，等待着這道菜的出鍋，心情瞬間大好，何樂而不為？選用的排骨其實最好是用肋骨這塊的，吃起來不費勁，而且還很香，首先把排骨砍成段，提前浸泡一下，這樣可以很好地把排骨裡面的血水和髒東西泡出來，也使得排骨裡的肉泡的更加松軟，制作時比較容易入味。

番茄燒排骨的家常做法（簡單易學的番茄燒排骨）2

泡的差不多的時候就撈出來，放入姜片和料酒，可以達到去腥的作用，再放入奧爾良腌料，這算是濃墨重彩的一筆，在大街上，也許會看到新奧爾良烤雞翅，吃起來的肉特别香，這裡同理，想要達到這種香氣逼人的感覺，那麼奧爾良腌料可以做到，這也和做菜的方式方法差不多，但差距就在于調料的不同，後面再放點生抽，全部攪拌均勻，大概腌制十幾分鐘就可以了。

番茄燒排骨的家常做法（簡單易學的番茄燒排骨）3

把洗幹淨的番茄切成大塊，因為在跟排骨煮的過程中時間會比較長，所以切大塊不那麼容易煮爛，否則煮爛了就夾不起來了，并且與番茄炒蛋中番茄的處理方式不一樣，這裡的番茄不用去皮，可以很好地保持番茄的完整性。

番茄燒排骨的家常做法（簡單易學的番茄燒排骨）4

把切好的番茄倒進砂鍋裡，烹饪時，炊具的選擇非常重要，如果是炖煮的食材，一般用砂鍋比較好，這樣可以很好地保持原有食材的香味，營養也不容易流失，并且砂鍋有很好的導熱性，使食物在慢慢的炖煮中熟的快，但是在使用的的過程中應該要注意一點，砂鍋容易在高溫下破裂，所以一般不要先開火再放水或者食物。

番茄燒排骨的家常做法（簡單易學的番茄燒排骨）5

後面接着放入腌制好的排骨，幹辣椒、八角和一瓶啤酒全部倒進去，這時候火候的掌握很重要，一開始開大火煮開，後面轉小火慢炖，大概煮差不多一個小時之後就可以出鍋了，撒上一點蔥花，簡直飄香四溢。

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