阿膠的四種正确食用方法?李永生，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），藥劑科，我來為大家科普一下關于阿膠的四種正确食用方法?以下内容希望對你有幫助!

阿膠的四種正确食用方法

李永生，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），藥劑科

醫研部醫學科普中心 劉燕/崔彥 編輯

阿膠作為一種比較好的中藥材，對于人體來說具有補益作用。阿膠本身來說具有補血滋陰、潤燥、止血功效，所以在臨床上可以用阿膠治療多種相關疾病，如阿膠可以用來治療貧血。另外，阿膠還可以用來治療由于血虛造成的失眠、神經衰弱、眩暈等病症，往往能夠取得比較好的治療作用。阿膠還可與其它藥材搭配在生活中，起到比較好的保健治療作用。下面讓我們詳細了解下阿膠的成份、用法及禁忌。

阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的曆史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成（不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠）。阿膠原産山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。

成份：驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。

性狀：本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

功能主治：補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。

用法用量：3~9克。烊化兌付。

食用方法

(1) 阿膠羹：

原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。

做法：取阿膠250克，砸碎，放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250克，浸泡1~2天，至泡軟。取冰糖200克，加水250 ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲内，水浴蒸1~2小時至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。

(2) 阿膠膏

原料：阿膠一塊，冰糖20克。

做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，将碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150 ml，置于微波爐中。調火力至中檔，12分鐘後，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100 ml，攪拌至完全溶解後服下。

(3) 膨化食用

用微波爐将阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上，約0.5厘米厚，然後将破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關好微波門，啟動按鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。

(4) 牛奶沖服

将阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙（約3~4克）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

注意事項

(1) 從中醫角度來講脾胃虛弱，食欲不振，大便溏洩，苔黃厚膩者慎服。服用期間最好不要吃辛辣油膩的食物。以免影響療效。

(2) 阿膠藥用時一般用量為三至九克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。

(3) 因為東阿阿膠性質比較平和，且藥食兩用，是适合細水長流長期服用的一種滋補品，《神農本草經》就有阿膠“久服輕身益氣”的說法，因此，隻要服用後沒有明顯不适感受，常年服用阿膠産品是一個很好的養生習慣。

(4) 注意服用阿膠時，感冒時不要服用，不要同時喝茶水和赤蘿蔔。

(5) 女性月經期間如出現經量變化請停止服用或減量服用，根據變化情況決定是否服用。

(6) 藥品性狀改變時禁止服用。

(7) 孕婦、高血壓、糖尿病等在醫師指導下服用。

(8) 兒童必須在成人監護下使用。

(9) 如果正在服用其他藥品，服用本品前，請咨詢醫生。

(10) 體熱的人群盡量少服用阿膠膏，每天一到兩片，服用時應該多喝水，如有不良反應即應立即停止服用。

（配圖來源于網絡）

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