人參雞湯哪個季節煲-tft每日頭條

人參雞湯哪個季節煲

健康更新时间:2024-12-15 21:37:36

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）1

若幹年前《大長今》紅遍大江南北，我看完就被韓國的飲食文化所吸引，立馬去了韓國旅遊，去了才發現電視劇的料理不是随便就吃的到，回來最有印象的就是人參雞湯，淡淡的參香、鮮甜的仔雞、雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，雞肉炖得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香。雞肚裡面填着滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。前不久家附近的center開了一家韓餐店，再次點了這道菜不料我家老二超級喜歡，竟然吃了二碗半飯，于是我這當媽的拼着英語極爛也像韓國同學問來了正宗的做法，回來自家一做果然比餐廳裡還好吃。參雞湯從其成分來看，對人體大有益處，高麗參、紅棗都是補血補氣的良藥，而闆栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。四季可食。

By 美國廚娘【豆果美食官方認證達人】

用料

童子雞一隻
紅棗數顆
新鮮人參一根
闆栗幾個
大蒜籽 4個
大蔥一根
白蘿蔔三片
鹽少許
胡椒粉少許
糯米一杯

做法步驟

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）2

1、糯米提前泡水半小時，闆栗去皮，大蒜籽去皮

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）3

2、把一個大蒜籽一個紅棗一個闆栗一些糯米放入雞肚子裡，我用的是童子雞所以很小裡面能放的東西也很少。放八分滿即可。裡面的食材品種的數量其實是随意的，愛吃的就多放一些不影響味道。

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）4

3、用牙簽封口、把腳用麻繩綁好

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）5

4、把雞、二根蔥白、三片蘿蔔、二個紅棗、幾個闆栗放入沙鍋或者鑄鐵鍋，水放滿腌過雞，然後蓋上蓋子，大火煮開轉小火炖

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）6

5、煮十五分鐘後放入人參再煮30分鐘，大雞一共要煮一個小時才熟。出鍋後放入鹽、胡椒粉。

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）7

6、一碗鮮香撲鼻的人參雞湯就好了，額外多配一些糯米飯。我是用電飯煲再煮一鍋糯米飯。一般一人一隻雞，我是愛喝湯的所以家裡一次煮二隻雞一餐飯就搞定了。

人參雞湯哪個季節煲（冬進補養生-韓式人參雞湯）8

7、再來一張

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