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香腸起白霜了還能不能吃

生活 更新时间:2024-12-24 10:48:20

香腸起白霜了還能不能吃?香腸表面有一層白霜是肉裡的油和鹽經過風吹日曬後透過腸衣孔滲析出來附着的,稱為鹽堿霜屬于鹽結晶,食用後對身體不會造成不良影響如果為了不影響口感,可用熱水将其洗掉即可,我來為大家講解一下關于香腸起白霜了還能不能吃?跟着小編一起來看一看吧!

香腸起白霜了還能不能吃(自制香腸的做法)1

香腸起白霜了還能不能吃

香腸表面有一層白霜是肉裡的油和鹽經過風吹日曬後透過腸衣孔滲析出來附着的,稱為鹽堿霜屬于鹽結晶,食用後對身體不會造成不良影響。如果為了不影響口感,可用熱水将其洗掉即可。

自制香腸材料:豬肉 2斤、香腸腌料 80克、水 40克、腸衣 适适量、棉線 适量、漏鬥 1個。

把豬肉塊剁成肉餡,放入腌料、水,攪拌均勻,腌30分鐘。

把腸衣取出來,用溫水泡30分鐘。

把腸衣順一頭套在漏鬥嘴上,下面用棉線系好,把肉餡順漏鬥灌進腸衣,灌好以後按照自己需要的長度分段系好。

鍋裡放水,沒開之前把香腸放進去,看腸衣鼓起就用牙簽紮幾下排氣,防止腸衣煮炸。煮20分鐘就可以了,晾涼切片就可以食用。

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