涼拌酸辣雞爪?雞爪洗淨切小,冷水下鍋,鍋中拍入姜蒜,水開後小火煮10分鐘,撈出立馬用冰水侵泡制涼,今天小編就來聊一聊關于涼拌酸辣雞爪?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞爪洗淨切小,冷水下鍋,鍋中拍入姜蒜,水開後小火煮10分鐘,撈出立馬用冰水侵泡制涼。
加入鹽,糖,醋,醬油和切好的胡蘿蔔絲,姜絲,香菜,指天椒香油拌均勻,讓雞爪可以充分侵泡在汁水中入味。
放入冰箱,第二日就可以品嘗啦!
适合涼拌的蔬菜有些共同點:如氣味獨特清新,口感清脆有勁,可生食,或僅以熱水氽燙就能散發香氣。适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加熱會破壞養分及口感,通常隻需洗淨即可直接調味拌勻食用,如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。
白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鮮蔬菜适當加點醋、鹽、橄榄油、蒜蓉、麻汁等涼拌,切塊蘸醬食用等。
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