砂鍋菜，可葷可素，可以是一種食材或是多種食材，清炖、醬香、麻辣等，味道多樣做法也簡單。天冷了，做一道熱乎乎的砂鍋炖菜，鹹鮮味美好下飯，能量滿滿。
砂鍋炖菜，醬香濃郁鹹鮮下飯，今日砂鍋炖菜有肉有蔬菜。此蔬菜與排骨也是完美搭配，營養全面，炖一炖連鍋上桌，簡單省事。此蔬菜是胡蘿蔔，胡蘿蔔富含維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養物質，色澤鮮亮味道甘甜，是人們喜歡的根類蔬菜。
人們常說，秋吃果，冬吃根。入冬後，根類蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、地瓜等，備受歡迎。胡蘿蔔是我們家常備的蔬菜之一，常用于炖湯、焖飯、炒食等，甘甜可口，切塊與排骨同燒，炖一炖鹹鮮味美營養全，家人喜歡的砂鍋炖菜，熱乎乎上桌，能量滿滿又下飯菜。
排骨，富含脂肪、鐵、鈣、磷等，肉質鮮嫩味道鮮美，可炖湯、烤食、紅燒等吃法多樣，這次用砂鍋炖制排骨，加入甘甜的胡蘿蔔，有肉有蔬菜且做法也簡單，醬料可以選紅燒汁、柱候醬、生抽等，随個人喜好而定，醬香濃郁好下飯，詳細做法呈上，感謝大家支持。
胡蘿蔔炖排骨：排骨600克、胡蘿蔔1根、姜3片、洋蔥50克、柱候醬1大匙、紅燒汁2湯匙、料酒2湯匙、精鹽少許、食用油适量。
第1步：準備好的排骨，購買排骨，色澤暗淡或是發白的都不宜購買，新鮮排骨不發粘，色澤鮮亮；
第2步：排骨剁塊，放到盆中，再放入清水，水量高于食材，清水加好之後，打開果蔬淨化衛士，泡洗過程，可去除排骨血水，分解激素，泡洗後撈出，瀝去水分；
第3步：準備好的料汁，有紅燒汁2湯匙、柱候醬1大湯匙、料酒2湯匙、精鹽少許、清水2湯勺、攪拌均勻；另準備好胡蘿蔔和洋蔥、姜片；
第4步：鍋中燒熱，加入适量的食用油，将排骨煸炒至變色，炒出香味，炒一炒排骨也無腥味；如果砂鍋耐高溫的，可幹燒的砂鍋，也可以在砂鍋中炒制即可；
第5步：砂鍋中加少許食用油，先放入洋蔥、姜片，再放入胡蘿蔔和排骨，淋入準備好的醬汁，加蓋大火燒開；轉小火炖20分鐘，口感可按個人喜好而定，砂鍋炖制易軟爛入味，20-30分鐘即可。
天氣變冷，熱乎乎的砂鍋菜醬香濃郁好下飯，排骨、胡蘿蔔，兩種食材鮮美且營養全面，脂肪、蛋白質、多種礦物質以及豐富的維生素，家常炖制鹹鮮味美，炖一炖連鍋上桌好省事，喜歡就做起來吧。
用普通食材制作味美佳肴，平淡生活也會變得有滋有味，喜歡就動手做起來，記錄屬于自己的幸福時刻。以上圖文是餘甘果蜜原創作品，原創歸本人所有，未經許可嚴禁搬運、轉載。
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