藏紅花有花骨朵嗎?藏紅花，也稱番紅花或西紅花，是一種鸢尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料名貴的藏紅花隻取那三條蕊須而非整花，按重量計價，藏紅花比同重的黃金更貴，堪稱世上最貴的香料，我來為大家講解一下關于藏紅花有花骨朵嗎?跟着小編一起來看一看吧!

藏紅花有花骨朵嗎

藏紅花，也稱番紅花或西紅花，是一種鸢尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。名貴的藏紅花隻取那三條蕊須而非整花，按重量計價，藏紅花比同重的黃金更貴，堪稱世上最貴的香料。

原産于歐洲南部，來自番邦的紅花--番紅花之名，始見于《本草品彙精要》。《本草綱目》草部第十五卷，草之四，篇名：番紅花，釋名：洎夫藍、撒法郎。集解：時珍曰，番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍花也。

番紅花經印度轉入西藏，再銷往内地，故誤認為西藏特産的紅花而稱藏紅花。清代趙學敏在《本草綱目拾遺》也寫到：“出西藏，形如菊。”其實并非西藏特産，浙江等地也有生長，隻是其花喜陽光耐嚴寒，西藏地區日照充足又晝夜溫差大，當地生長的藏紅花品質更佳。

藏紅花葉叢纖細剛幼，花朵嬌柔優雅，花色有白、紫、橙等，具特異芳香，是點綴花壇和布置石園的好材料，也可盆栽或水養供室内觀賞。花期有春季或秋季開花兩種，春季花期為2-3月，秋季花期為10-11月，而以春季開花者居多。

藏紅花帶有強烈的獨特芳香，可用于食品調味和上色，也可用作染料。地中海地區以及英國等地，在面包中作調色和調味佐料，也是法式菜濃味炖魚的重要成分。在古希臘和古羅馬，番紅花作為香料撒于會堂、宮廷、劇場和浴室裡。古印度采用蒸餾番紅花柱頭，得到一種金色水溶性染料來印染布匹。

「氣味」甘，平，無毒。

「主治」心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸（時珍）。

現代醫學認為，藏紅花具有活血痛紅、散瘀止痛、安神養血、滋陰壯陽、抗凝血等作用。特別适用于婦女月經不調、痛經閉經、産後惡露不盡、潤澤肌膚，能防治冠心病、血管栓塞、高血壓、跌打損傷、内外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症。藏紅花被譽為“能治百病的神草”，是婦女和中老年人飲用佳品。

「食用禁忌」

懷孕期間的女性禁服藏紅花，否則容易出現大出血或流産，準備懷孕的女性也要慎用藏紅花。民間也有用藏紅花作堕胎藥，許多宮鬥劇裡就有使用藏紅花堕胎的劇情。藏紅花隻是增加流産的概率，但沒有避孕的功效。

大量服用藏紅花，很容易導緻神經興奮過度，出現頭暈、失眠的症狀，一些身體比較敏感的人，還有可能出現皮疹或過敏性荨麻疹。

「食用方法」

藏紅花入菜，一般都作為香料使用。在烹饪魚蝦時加入藏紅花，不僅能夠令味道更加醇香，而且顔色也更加漂亮。烹饪時先将藏紅花放入開水中浸泡，水質就會變成漂亮的金黃色。

藏紅花泡茶飲用，放入開水中浸泡幾分鐘就行，不僅滋補身體，也能美容養顔。

藏紅花可放入鍋中煎煮成藥液服用，或将煎煮的藥液和大米熬成藏紅花粥，非常地美味又營養。

藏紅花泡酒，一定要選擇白酒，浸泡一個星期就可飲用。這藏紅花酒具有很好的補腎作用，對那些腎陰不足、月經不調、脾胃虛寒的病症，治療效果非常好。

藏紅花劃分幾個等級，區别在于花蕊的粗壯程度、采摘部位、花蕊長度、花的完整度、幹濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色幾個方面，不同等級的價格相差很大。

據2015年央視315晚會報道，不少消費者買到的藏紅花不一定是真的，有些商家用紙制品和毛發染色制造藏紅花。

「辨别真僞方法」

1．取樣品置于玻璃片上，加硫酸1滴，真品則于四邊出現深藍色，漸變為紫色，後變棕紅色。

2．取樣品加碘酒一滴，真品不變色。若變藍色、藍黑色或紫色，則是僞品。

3.取樣品浸入水中，其品金黃色，水面不應有油狀漂浮。若現紅色，且水面有油狀漂浮即為僞品。

4．取樣品浸入水中，用棒攪動，真品不易碎斷，若易碎斷即為僞品。

5．取樣品浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側有一裂縫，頂端邊緣有細齒，否則為僞品。

本文作者：翔在雲裡

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