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香糟炖肉怎麼做

生活 更新时间:2024-09-18 00:21:21

香糟炖肉怎麼做?主料:豬肋條肉(五花肉)750克 輔料:草果25克 ,我來為大家科普一下關于香糟炖肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

香糟炖肉怎麼做(制作香糟炖肉的方法)1

香糟炖肉怎麼做

主料:豬肋條肉(五花肉)750克。

輔料:草果25克。

調料:大蔥8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、鹽10克、八角5克、冰糖30克、醬油25克、豬油(煉制)25克。

将豬五花内洗淨,切成骨牌狀的片。

蔥、姜分别洗淨切成末。

過鋁鍋置于火上,放入豬五花肉片,加水(沒過豬五花肉約2厘米深)。

開鍋後撇淨浮沫,放入草果、蔥末、姜片、花椒、精鹽、醬油、香糟、大料(八角)。

另取一炒鍋置于旺火上,放入豬油燒熱。

将冰糖渣放入沙鍋中,炒成不深不淺的糖汁後,倒入鋁鍋内攪勻,再用微火将豬五花肉片炖至皮肉全爛,湯濃即可。

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