今年，随着二師兄的價格一路高漲，本就深受大家喜愛的魚類更是成為了餐桌上的常客。魚的種類多、味道鮮美又營養豐富，煎、煮、油炸、做湯，都别有一番風味。

但是最近，一種我們都非常熟悉的魚——鲶魚被推上了風口浪尖。坊間流傳，鲶魚是一種“垃圾魚”，生長的環境非常髒，甚至還會吃動物糞便、腐肉等。

想想那畫面，試問還有誰敢吃呀?反正小編是差點就信了。不過，慢着，這種聲音似曾相識，想起夏天夜宵界的“扛把子”小龍蝦不也被“曝光”很髒嗎?事情可能沒那麼簡單，鲶魚說不定和小龍蝦一樣，被“污蔑”了呢!

一、鲶魚真的吃糞便嗎?

不好意思，這事是真的。作為一種雜食性動物，鲶魚既吃水中常見的昆蟲、小魚、小蝦，在饑餓難耐、一時又找不到食物時，也會進食魚蝦等動物的屍體。

大自然本就是物競天擇、适者生存，正因為鲶魚什麼都吃，所以它的生命力很頑強，包括可以在污水中(包括飄滿垃圾甚至糞便的污水)生存。

其實，動物糞便本身就是一種無毒且廉價的天然肥料，所以養魚人會适時地向魚塘裡投放一些雞糞、鴨糞等，既能當做魚的飼料，又能提高塘泥的肥力，滋養水中的浮遊生物，一舉多得。

看到這裡，你們是不是心理陰影面積已經很大了?别急，正規的水産養殖是不會直接把這些動物糞便投放到魚與池塘裡的。

因為這樣會使水中含有大量的緻病菌和寄生蟲等物質，影響魚類的安全和健康，進而降低産量。

因此，在投放前都會做好發酵處理，不僅能消滅其中的有害物質，還能夠使糞便當中的大分子蛋白質分解成為更容易被利用的小分子蛋白，提升利用效果。

二、鲶魚真是最髒的魚嗎?

正因為不少人都看過污水中生存的鲶魚，就認為鲶魚很髒。但其實這是個認知誤區，鲶魚能在污水中生存并不代表它喜歡很髒的環境，隻能說明它适應能力強。

如果同時有幹淨的環境有些鲶魚還是更喜歡的(鲶魚它也很無奈的呀)。

而且，如果水質特别惡劣，還會影響鲶魚的正常繁殖和健康生長，甚至水體中的有害物質還會導緻魚體出現中毒死亡的情況。

三、鲶魚中存在重金屬等有害物質嗎?

其實不僅鲶魚體内可能會存在有害物質，包括很多大型動物都有可能遇到。如果是生存在污水中的鲶魚，這個風險相對較高。

從近年來的數據報告中不難看出，絕大部分在正規水體中、正規養殖的鲶魚并不存在重金屬超标等污染問題，完全可以放心食用。

四、鲶魚生長速度快，是添加了激素?

由于鲶魚從魚苗長到能吃隻需要短短4個月的時間，而且還又肥又大。于是不少人又認為這不科學，八成是給鲶魚的飼料裡添加了激素。

且不說目前國家對水産飼料的監控和限制非常嚴格，幾乎不可能存在添加激素的情況。何況鲶魚的生長周期本來就比較短，長得快是人家先天決定的，為什麼這個也要抨擊它?

總結一下：鲶魚可以在很髒的環境中生存，但并不代表它就喜歡髒亂差的環境;它确實會吃動物糞便，但都是已經發酵處理過了;而至于說它長得快是激素的原因，就不要冤枉它了吧。

你們聽說過鲶魚很髒不能吃嗎?你們會吃鲶魚嗎?最喜歡鲶魚的什麼做法呢?來留言區玩吧!

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