看完最新一期的《中餐廳》,隻想說黃曉明恐怕是好了傷疤忘了疼,之前因為“明言明語”遭到觀衆吐槽,這一次又和大廚正面剛上了。
除了上一季的《中餐廳》要求嘉賓們擔任廚師以外,之前的節目中幾乎都會請來專業的廚師把關。即便是面對國宴大廚,黃曉明都能說出“我不要你覺得,我要我覺得”,足見黃曉明這個店長當的有多麼獨斷專行了。
而在這一季的節目中,節目組請來了野生大廚詹宗林,最擅長一種食材多種吃法,還能夠适應現摘現做現吃的節目設定,完全是節目組挖來的寶,黃曉明不但沒有多從對方的身上學習做店長的經驗,還打算再搞“一言堂”。
在第一期節目中,黃曉明的表現還是很出彩的,既沒有讓人覺得過于霸道,也并不讓人覺得油膩,由于早前與殷桃、尹正等人都有過合作,相處模式也都很輕松,黃曉明也看上去越來越有店長的樣子。
然而好景不長,本以為這一季的《中餐廳》不會再以矛盾和沖突作為吸引觀衆的噱頭,沒想到黃曉明用一頓飯的功夫就又把《中餐廳6》變成了過去惹人嫌的樣子。
在正式營業之前,嘉賓們需要确定菜品以及進行食材采辦等等,畢竟這一季的主題與前幾季不同,既加入了親子餐廳的經營模式,也有有機蔬菜采摘的環節,還有親子課堂,這些都需要嘉賓們用全新的形式來經營餐廳。
作為6季元老的黃曉明的确最有發言權,但在這種新形勢面前,也顯得有些手足無措。
而節目組請來詹宗林的作用不言而喻,就是為了能夠讓這些明星嘉賓更好地适應環境和形式,畢竟作為野生大廚,詹宗林并不是一個束之高閣的廚師。
在确定菜品之前,嘉賓們都展示了自己的手藝,做了自己最擅長的菜品,比如章若楠跟着媽媽學了芹菜炒牛肉,獲得了大家的一緻好評,最終也确定了這一菜品。
陳立農的滑肉則是第一個被一緻認可的菜品,也被列入到清單中,還有節目組請來的另一位素人廚師趙小羊,用雲朵饅頭征服了大家。雖然殷桃的鲫魚豆腐蘿蔔湯看起來賣相不錯,但因為鹽加多了,太鹹被大家pass。
不過最受期待的還是大廚詹宗林做的菜,他把第一期節目中抓到的雞做成了醉雞,因為配料短缺的原因沒有找到自己常用的一種酒,但即便如此,味道還是得到了大家的一緻好評。
然而此時作為店長的黃曉明第一個提出了異議,認為小孩子吃不了醉雞,一來口味有點重,二來加了酒,原本這一提議沒什麼問題,已經做了父親的黃曉明為小孩子考慮,的确很細心。
詹宗林聽到黃曉明的反對意見後,便立馬想到了對策,如果想要老少皆宜的話可以選擇白斬雞,這樣就不存在口味太辣或是有酒精的問題,的确能夠做到大人小孩都合适,但這一提議還是被黃曉明否定了。
接下來詹宗林又提出了紅油雞或是姜母雞的做法,也是為了迎合黃曉明提到的這一季的食客極有可能都是以湖南當地的人為主,因此給出了多個不同的意見,但詹宗林最擅長的一種食材多種做法,在黃曉明這裡成了一無是處,接連被否定。
每一次黃曉明給出的理由都是小孩子吃不了,也有不少觀衆對黃曉明提出的疑惑難以認同,簡直要被他氣到血壓飙升。
到了最後黃曉明也沒有将詹宗林的菜品列入菜單中,而是選擇了章若楠、陳立農做的家常菜,詹宗林原本是被節目組請來助陣的大廚,卻得到這樣的待遇,不得不說,黃曉明做的實在是有些過分。
詹宗林發現自己無論是做的菜品或是提議都得不到認可時,一個人默默的到廚房裡收拾東西,尹正也提醒黃曉明一味的否定不合适,大可以直接給他一個方向,而不是詹宗林提出什麼就否定什麼。
然而黃曉明隻是點頭,任何實質性的建議都沒有給出來,在詹宗林重新回到飯桌上時,黃曉明又告訴詹宗林一切都聽他的,想怎麼做就怎麼做,這顯然是給了對方好幾個巴掌又給了一顆甜棗。
黃曉明本就不是專業的大廚,提出自己的想法本無可厚非,但喜歡指指點點,總覺得自己更有經驗就讓人難以理解了。
之後衆人一同出去采買時,黃曉明又質疑詹宗林對購買食材的認知,自以為是地認為詹宗林從來都不需要自己購買食材,使用到的食材都是由廠家直接送貨上門,但此話一出就遭到了詹宗林的反駁,他表示很多時候都是自己騎着摩托車到集市上采買。
但黃曉明完全沒有向詹宗林借鑒經驗的意思,而是我行我素的決定接下來如何采買,把錢花到哪裡。
盡管黃曉明已經做了六季的店長,但除了在節目錄制期間以外,根本不參與飯店的經營管理,相比之下,詹宗林就是一位廚師,還是餐飲公司的負責人,對采買經營比黃曉明懂得要多的多,但黃曉明還是把“我覺得”當成執行标準,不斷的否定詹宗林。
看過黃曉明在這一期的表現,隻想說請你閉麥吧,原本這一季的首期節目大家都其樂融融,一點兒也不尴尬,野生大廚詹宗林即便是素人嘉賓也能圈粉無數,幽默平和的好性格比這些明星藝人更具看點,但好好的氛圍又被黃曉明攪和黃了。
他依然在用以前的方式錄節目,越是觀衆無法接受的“明言明語”,黃曉明越是用得坦然自如,作為店長的黃曉明不顧及廚師的感受,無異于是将餐廳的“主心骨”得罪,如果不是錄節目,可想而知像黃曉明這樣的店長要把多少個廚師氣走。
欠缺領導能力又不喜歡虛心求教的黃曉明,屬實是讓人看得糟心,但凡他能夠對自己有清晰的認知,能夠尊重詹宗林,并從對方身上學習更多的經驗,都不至于被大家吐槽。隻想搞“一言堂”的黃曉明,實在是讓人看得糟心啊!
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