tft每日頭條

 > 生活

 > 肉桂葡萄幹卷

肉桂葡萄幹卷

生活 更新时间:2024-07-07 15:02:38

肉桂葡萄幹卷?原料:A:高筋面粉500g、白砂糖80g、鹽8g、脫脂奶粉20g、黃油100g、雞蛋150g、幹酵母8g、肉桂粉2小匙、水210mlB:融化黃油50g、肉桂砂糖100g(将95g的白砂糖與5g的肉桂粉混合均勻)C:葡萄幹70g ,我來為大家講解一下關于肉桂葡萄幹卷?跟着小編一起來看一看吧!

肉桂葡萄幹卷(肉桂葡萄幹卷怎麼做)1

肉桂葡萄幹卷

原料:A:高筋面粉500g、白砂糖80g、鹽8g、脫脂奶粉20g、黃油100g、雞蛋150g、幹酵母8g、肉桂粉2小匙、水210ml。B:融化黃油50g、肉桂砂糖100g(将95g的白砂糖與5g的肉桂粉混合均勻)。C:葡萄幹70g。

黃油,雞蛋室溫軟化備用;

将B中的黃油用微波爐融化備用;

将肉桂粉和白砂糖混合均勻備用;

将葡萄幹放入溫水中泡軟備用。

後油法将面團揉至擴展階段,開始一次發酵;

一次發酵後,排氣,将面團分成兩份;

取出一份,擀成大的方形,将底部2cm處,擀薄,作為收口用;

刷上一層融化的黃油,留出2cm收口處不用刷;

均勻的撒上肉桂糖,收口處不撒;

從上向下卷起,捏緊收口處,整成圓柱形;

先從中間切開,然後再分别将兩塊兒分成4份;

放入模子中,用手将面團推開,開始二次發酵;

同樣,将另外一塊兒面團也做相同的3-5的操作,在肉桂糖上均勻的撒上葡萄幹,從上向下卷起,捏緊收口處,整成圓柱形;

同樣分成8份,開始二次發酵;

二次發酵結束後,均勻的刷上蛋液;

放入到已經預熱到210度的烤箱内,12分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved