昨日已經立秋，立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，立秋就代表着夏天就要過去了，秋天快要來了。但是在立秋以後，天氣并不會馬上轉涼，此時還會有秋老虎等着我們。立秋以後陰盛陽衰，建議此時多吃扶陽的食物，以補充陽氣為主，為正式入秋做好準備。建議立秋以後多吃這五樣扶陽護陽的食物，順利入秋。

第一，羊肉。

立秋吃羊肉是古人留下來的飲食智慧。夏天的時候我們吃的冷飲冷食物都是比較多的，此時脾胃更加虛寒，立秋以後要适當吃羊肉，養脾養胃。

推薦食譜【蔥爆羊肉】

食材準備：

羊肉，大蔥，生抽，老抽，料酒，香油，胡椒粉，食醋

做法步驟：

1、羊肉去掉筋膜，切成羊肉片。将切好的羊肉片放入盆中，放入15克生抽、3克老抽、5克料酒、适量香油和胡椒粉，用筷子沿着一個方向攪拌均勻，腌制大約15分鐘。

2、鍋中燒油，燒至六成熱左右将腌好的羊肉片倒入鍋中，開大火滑炒羊肉，炒至羊肉斷生以後，撈出控油備用。

3、大蔥清洗幹淨，切成滾刀狀。鍋中燒底油，燒至五成熱左右将切好的蔥片放入鍋中，爆炒出香味，炒至蔥段變色的時候倒入5克生抽，沿着鍋邊淋入5克料酒，翻炒均勻，倒入炒好的羊肉，沿鍋邊淋入香醋，大火翻炒均勻以後，倒入适量香油，即可出鍋裝盤。

第二，牛肉。

牛肉被稱為肉中驕子，牛肉當中含有豐富的蛋白質，可以補益血氣，增強體質。立秋以後建議适當吃一些牛肉，補陽扶陽。

推薦食譜【土豆炖牛肉】

食材準備：

牛肉，土豆，大蔥，生姜，幹辣椒，各種香料，料酒，生抽，老抽，白糖，花椒，啤酒，食用鹽

做法步驟：

1、将買來的牛腩切成塊狀，冷水下鍋，放入切好的姜片和大蔥，放入兩勺料酒，适量花椒，開大火燒開以後撇去鍋中浮沫，轉成中小火煮大約兩分鐘左右，撈出用溫水清洗幹淨，洗去牛肉表面浮沫，控幹水分備用。

2、土豆去皮，切成塊狀，用清水清洗一下，洗去其中的澱粉，控幹水分備用。鍋中燒油，燒至六成熱左右倒入切好的土豆塊，放入适量食用鹽，開中小火煎至土豆塊表面金黃以後，撈出控油。

3、鍋中燒底油，放入适量的香料和幹辣椒段，炒出香味，倒入牛肉翻炒30秒左右，放入一勺料酒翻炒均勻，放入一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，倒入适量啤酒，啤酒的量沒過食材即可，開大火燒開以後轉成小火炖大約25分鐘左右。

4、炖至牛肉熟透以後，撈出香料和蔥姜等配料，放入煎好的土豆塊，放入适量食用鹽調味。轉中小火炖大約十分鐘左右。十分鐘後開大火收汁，撒入适量蔥花，即可出鍋。

第三，桂圓。

桂圓當中含有豐富的營養元素，可以美顔美容，減輕日常疲勞，補血養氣。立秋以後多吃桂圓可以安心甯神，增強體質。

推薦食譜【桂圓紅棗茶】

食材準備：

桂圓肉，紅棗，紅糖，清水

做法步驟：

1、桂圓剝去殼，留下桂圓肉。

2、紅棗清洗幹淨。

3、将桂圓肉和紅棗放入鍋中，放入适量紅糖，倒入适量清水，煮大約25分鐘左右。桂圓紅棗茶就煮好了。

第四，南瓜。

南瓜被認為是搶秋膘的首選食物，立秋以後多吃南瓜，可以補充身體當中的營養，改善秋天幹燥帶來的不适。

推薦食譜【焖南瓜】

食材準備：

南瓜，白糖，生抽，食用油

做法步驟：

1、南瓜清洗幹淨，對半切開，用勺子挖去南瓜當中的瓜瓤，切成塊狀。

2、鍋中燒油，油燒至六成熱左右倒入切好的南瓜塊，翻炒至南瓜微微變色，放入一勺白糖，倒入三勺生抽，翻炒均勻，倒入适量清水，清水的量是南瓜2/3即可，蓋上鍋蓋焖煮大約五分鐘。

3、中間可以開蓋翻炒幾下，防止粘鍋。五分鐘以後即可出鍋。

第五，韭菜。

韭菜雖說不是應季食材，但是立秋以後吃韭菜可以補陽健胃，平和氣血，增強身體免疫力。

推薦食譜【炒合菜】

食材準備：

韭菜，雞蛋，紅薯粉條，豆芽，生抽，老抽，蚝油，食用鹽，雞精，小米辣，大蒜

做法步驟：

1、紅薯粉條清洗幹淨，用開水泡大約20分鐘左右。

2、碗中打入三個雞蛋，攪拌成雞蛋液。鍋中燒油，油熱以後将雞蛋液倒入鍋中，翻炒至雞蛋斷生炒熟以後裝盤。

3、豆芽清洗幹淨；韭菜清洗幹淨，切成段狀；小米辣清洗幹淨，切成辣椒圈。

4、鍋中燒油，油熱以後放入切好的小米辣，将清洗幹淨的豆芽放入鍋中翻炒均勻，炒至豆芽變軟以後，倒入炒熟的雞蛋和泡好的紅薯粉條，将韭菜段放入鍋中翻炒均勻，放入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量的食用鹽和雞精，翻炒均勻。倒入适量清水煮大約五分鐘左右。五分鐘以後即可出鍋。

立秋以後，适當多吃以上5種扶陽補陽的食物，不足氣血，增強體質，順利入秋。

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