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帶魚的白鱗越多營養價值越高嗎

生活更新时间:2025-05-16 04:11:33

帶魚是一種常見的深海魚類，在我國黃海，渤海，東海一直到南海都有分布，也是我國的“四大海産”之一。

帶魚的白鱗越多營養價值越高嗎（帶魚身上銀色的）1

帶魚的價格相比其他海魚也比較親民，一般在14元一斤左右，遇到做活動10元一斤也能買到。

但是很多内陸地區的人因為對海産品缺乏了解，所以“帶魚身上銀色的東西能不能吃？”成了一個熱門話題。

争議焦點

帶魚的白鱗越多營養價值越高嗎（帶魚身上銀色的）2

1: 一些人認為帶魚身上銀色的“魚鱗”非常腥，還會附着一些髒東西。所以都會像上圖一樣，把銀色的“魚鱗”用刀刮掉，有的人還會用鋼絲球來清洗。

帶魚的白鱗越多營養價值越高嗎（帶魚身上銀色的）3

2: 還有一些人認為帶魚身上銀色的物質含有很多超标的重金屬，對兒童的發育和身體健康有不利影響。

科學解析

帶魚的白鱗越多營養價值越高嗎（帶魚身上銀色的）4

帶魚身上銀色的東西其實不是“魚鱗”，而是一種稱之為“銀脂”的脂肪層，并且是營養價值很高的優質脂肪。

這類脂肪含有對人體有益的三大營養物質：

卵磷脂，能夠增加細胞活性，降低細胞的死亡率，從而達到延緩衰老的目的。
6-硫代鳥嘌呤，預防多種癌症的天然抗癌劑。
不飽和脂肪酸，降低膽固醇含量，從而降低心腦血管疾病的患病風險。

帶魚的白鱗越多營養價值越高嗎（帶魚身上銀色的）5

因此，魚身上的銀色“魚鱗”不僅不用去掉，而且還要盡可能的保留下來。

如果是新鮮的帶魚，隻需要簡單的沖洗去内髒就可以進行烹調。

如果是冷凍帶魚或者帶魚段，在解凍之後也隻需要簡單沖洗就可以烹調。

今日話題

你做帶魚會去掉“魚鱗”嗎？單選

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