上海的小肉丸子怎麼做?主料:肥瘦豬肉餡4兩、饅頭半個、雞蛋一個、澱粉2小匙,今天小編就來聊一聊關于上海的小肉丸子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:肥瘦豬肉餡4兩、饅頭半個、雞蛋一個、澱粉2小匙。
輔料:蔥少半根姜粉一點、生抽1大勺、料酒1小勺。
肉餡略攪,加入蔥末和姜粉,攪勻。
加入雞蛋,攪勻。
加澱粉,攪勻後,加入生抽、料酒、鹽調味。
加入擠幹水分的饅頭,攪拌勻。
攪打均勻後。
油燒至溫熱後,将丸子入鍋炸至金黃熟透。
炸完盛出,繼續給油鍋加溫。
大火油熱後,複炸一次,呈焦黃色。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!