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上海的小肉丸子怎麼做

生活 更新时间:2025-01-09 02:03:49

上海的小肉丸子怎麼做?主料:肥瘦豬肉餡4兩、饅頭半個、雞蛋一個、澱粉2小匙,今天小編就來聊一聊關于上海的小肉丸子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

上海的小肉丸子怎麼做(上海小肉丸子的做法)1

上海的小肉丸子怎麼做

主料:肥瘦豬肉餡4兩、饅頭半個、雞蛋一個、澱粉2小匙。

輔料:蔥少半根姜粉一點、生抽1大勺、料酒1小勺。

肉餡略攪,加入蔥末和姜粉,攪勻。

加入雞蛋,攪勻。

加澱粉,攪勻後,加入生抽、料酒、鹽調味。

加入擠幹水分的饅頭,攪拌勻。

攪打均勻後。

油燒至溫熱後,将丸子入鍋炸至金黃熟透。

炸完盛出,繼續給油鍋加溫。

大火油熱後,複炸一次,呈焦黃色。

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