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糖醋蘿蔔幹的腌制方法

生活 更新时间:2024-08-24 18:16:36

糖醋蘿蔔幹的腌制方法?食材:白蘿蔔,小米辣,香醋,鹽,雞精,白糖,我來為大家科普一下關于糖醋蘿蔔幹的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

糖醋蘿蔔幹的腌制方法(如何做糖醋蘿蔔幹)1

糖醋蘿蔔幹的腌制方法

食材:白蘿蔔,小米辣,香醋,鹽,雞精,白糖。

腌糖醋蘿蔔用到的是比較清脆爽口的白蘿蔔,白蘿蔔口感微甜,沒有那麼嗆口的辣味,所以涼拌更适合,把蘿蔔清洗一下,去掉外面根須和坑坑窪窪的地方,再把它從中間切開,改刀切成薄片。

想要腌制出來的糖醋蘿蔔清脆好吃,不要直接放入香醋和糖去腌,一定要先加入鹽,把它攪拌均勻,讓每一片蘿蔔都沾染上腌,先腌制半個小時,這個過程能夠把蘿蔔裡面的水分全部腌制出來,然後再把水倒掉,這樣再去腌的話蘿蔔就會非常清脆啦!

腌好的蘿蔔,控一下表面的水分,然後再倒入香醋,白糖,少許鹽,再切小米辣,倒入蘿蔔裡面,用筷子翻拌均勻,在表面蓋上一層保鮮膜,放在冰箱裡面冷藏兩個小時之後取出來。

這時蘿蔔就已經腌得非常入味了,看上去薄薄的一片,但是吃起來還是很清脆的,一點都沒有辣口的嗆味了,另外加入了鹽腌制完了之後,這樣的蘿蔔水分少,但都是吸收的料汁味道,所以更加入味好吃。這樣一道非常好吃的糖醋蘿蔔片就做好了。

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