配方:美玫低筋面粉8斤,鷹栗粉1斤,日本天婦羅粉1斤,風車生粉1斤,澄面1斤,雙燕泡打粉8兩,吉士粉5兩,
《制作流程》
一,把所有原材料用大桶撈均勻即可。
二,取出一斤粉,加适量的水把粉攪拌成面團,這樣做是以防起粒,三,然後慢慢加水,将面團開稀漿即可。最後加少少油,這樣是避免炸時起泡。
口味:酥酥脆脆,保持25分鐘
适用範圍;酥炸生蚝,炸鱗魚須。酥炸九吐魚
保存方法;放0°--5℃C下用密封容器保存3天
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